2023年2季度新饮观察季报-凯爱瑞-202307.pdf
这份文档是凯爱瑞市场部发布的《新饮观察季报 2023年2季度》，主要内容围绕2023年4月1日至6月30日期间茶饮市场的新品趋势，核心在于呈现饮品行业的新潮流和创新。
**主要趋势：**
1. **花果茶的多元化**：荷花、牡丹、幽兰等花卉元素在饮品中得到广泛应用，与茶、奶茶等结合，呈现出丰富的地方特色和清新的口感。
2. **幽兰拿铁的兴起**：幽兰拿铁作为国风茶饮的代表，今年融合了中国兰花的特色，茶底选择乌龙茶或绿茶，带来独特的风味。
3. **茉莉元素的创新**：茉莉花茶在饮品中持续受到欢迎，茉莉绿茶等经典款不断推陈出新，更有品牌突出茉莉的窨制工艺，带来更浓郁的花香。
4. **玫瑰主题饮品的浪漫演绎**：情人节期间火爆的玫瑰饮品延续热度，与荔枝、椰子、可可等元素搭配，或与水牛乳、酸奶、芝士等结合，呈现多样化的风味。
5. **传统茶饮的复兴**：龙井、碧螺春、铁观音等名茶被引入茶饮，提升了饮品的品质和文化内涵。茶咖鸳鸯也持续受到欢迎，结合花果香和茶底，丰富了产品的口味。
6. **清凉解暑的薄荷系列**：薄荷饮品再度流行，带来清凉的口感，与绿茶、奶绿、柠檬等搭配，满足了消费者对夏季饮品的需求。
7. **冰爽新体验的冰吸饮品**：冰吸饮品带来持久的凉感体验，同时创新性地加入冰菜等元素，带来更丰富的口感。
8. **生咖的出现**：星巴克推出“生咖”，采用未经烘焙的阿拉比卡生豆，带来轻咖啡因的饮品体验。
9. **咸甜口味的流行**：盐系饮品再度兴起，与水果、奶茶等搭配，带来独特的咸甜口感。
10. **啤酒元素的融合**：咖啡和茶饮中融入啤酒元素，例如黄油啤酒、啤酒风味的咖啡和茶啤，带来独特的风味和饮用体验。
**附加内容：**
* 报告还提到了植物基底（巴旦木奶、开心果奶、米乳）的饮品趋势，以及水果红与黑（桑葚、杨梅）的回归。
* 附有品牌观察名单，列出了连锁茶饮和咖啡品牌。
相关报告
-
4.35 MB 16页 2023年4季度新饮观察季报-凯爱瑞-202401.pdf
-
2.4 MB 17页 2024年2季度茶饮观察季报-凯爱瑞-202408.pdf
-
2.52 MB 20页 2024年1季度茶饮观察季报-凯爱瑞-202404.pdf
-
3.71 MB 24页 2023年冰淇淋市场洞察报告-凯爱瑞-202307.pdf
-
6.42 MB 31页 【凯爱瑞】2023饮品风味创新趋势报告.pdf
-
4.41 MB 25页 2024捕捉华夏民族珍味—咸味主食与咸味零食创新机遇报告-凯爱瑞-202407.pdf
-
4.56 MB 26页 2023创想新茶意—凯爱瑞茶风味线上分享会报告-凯爱瑞-202310.pdf
-
2.06 MB 57页 2023年第2季度中国城市交通报告-百度地图-202307.pdf
-
7.24 MB 35页 2023年H1新茶饮品牌跨界联名营销分析-果集行研-202307.pdf
-
4.71 MB 26页 2023年饮品市场必须关注的五大趋势-凯度-202307.pdf
-
4.63 MB 36页 凯爱瑞：2023中国风味图谱——引领后疫情时代风味创新.pdf
-
3.42 MB 14页 2023年1季度新饮观察报告-KERRY-202304.pdf
-
14.11 MB 25页 2025年Q2文娱行业市场观察-艺恩-202507.pdf
-
10.19 MB 30页 2025年新茶饮「果蔬化」消费需求洞察-艺恩-202507.pdf
-
2.48 MB 22页 2025年中国食品饮料创新图谱：功能性饮料-英敏特-202507.pdf
-
4.15 MB 24页 2025年中国冰淇淋风味图谱-凯爱瑞-202506.pdf
-
4.24 MB 26页 2025中国风味图谱 软饮和酒水-凯爱瑞-202504.pdf
-
4.58 MB 32页 2025中国现制饮品风味图谱-凯爱瑞x饿了么-202501.pdf
-
4.96 MB 36页 新中产营养白皮书-凯爱瑞-202412.pdf
-
3.72 MB 48页 2024年全龄儿童健康成长新趋势白皮书-艾瑞咨询-202407.pdf