2023年4季度新饮观察季报-凯爱瑞-202401.pdf
摘要 : 根据凯爱瑞市场部新饮观察室发布的2023年第四季度新饮观察季报，中国茶成为创新主角，奈雪和喜茶等品牌推出了线下茶馆，主打中国名优茶，强调真茶、慢煮，注重沉浸式茶饮体验。茶饮领域还不断挖掘名优品种，讲好茶的故事。经典回归成为上新主基调，芋泥和黑糖成为茶饮的热门口味。养生风潮盛行，新产品注重亲民养生食材，如红枣、枸杞、姜等。此外，米元素在奶茶产品中表现活跃，米椰、米麻薯等成为常见小料。美拉德风格也在冬季推出烤椰、烤坚果等产品，营造冬日氛围感。整体来看，茶饮市场在创新和回归经典之间寻找平衡，引领了时尚潮流。
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