2023年冰淇淋市场洞察报告-凯爱瑞-202307.pdf
摘要 : 2023年的凯爱瑞冰淇淋市场洞察报告指出，去年的“雪糕刺客”事件使消费者对于冰淇淋的评价变得负面化，大部分消费者认为冰淇淋的定价过高且与品质不匹配。这一事件导致冰淇淋市场逐渐回归理性，不再追求奇葩口味和为了创新而创新，各大品牌开始在提升价值感方面努力。报告详细梳理了去年“雪糕刺客”事件后中国冰淇淋市场的动态和趋势。报告分为三个部分：冰淇淋市场格局分析，冰淇淋产品创新趋势和凯爱瑞冰淇淋解决方案。其中冰淇淋市场格局分析显示今年冰淇淋新品的定价已不再局限于高端定位，多数新品的价格集中在3-10元。另外，近年来冰淇淋相关企业数量在逐步减少，企业对于加入冰淇淋市场变得更加理性和冷静。为了差异化竞争，出现了一些细分定位的冰淇淋品牌。另外，全国性品牌提高生产力巩固头部优势，而区域性品牌则通过线上渠道走向全国。报告还提到了一些品牌的例子，例如蒙牛与眉山市东坡区人民政府合作建设高端冰淇淋生产基地项目，和路雪在太仓的全球雪糕行业的首家“灯塔工厂”，以及玛氏在广州开发区的永和工厂。此外，还有一些区域性品牌通过直播面向全国带货。报告指出，现制冰淇淋品牌的影响力也在不断增强。
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