益普索：2020健康饮料研究.pdf
这份报告主要探讨了2020年中国健康饮料市场的消费者认知和趋势。
**一、消费者健康意识与行为**
* **健康意识增强：** 84%的受访者高度重视健康，53%的受访者在健康上的花费有所增加，但消费者的健康知识仍处于初级阶段。
* **健康考量：** 消费者在购买饮料时，对“口味/风味”、“产品成分/配料/原料”的关注度最高，分别占比57%和52%，其次是“产品卖点/特点”（36%）和“品牌”（31%）。
* **健康需求：** 消费者对健康饮料的需求主要集中在“天然无添加”、“更有安全感”和“营养更均衡”等基础层面，情感需求仍有待开发。
**二、目标消费群体**
* **核心人群：** 一线城市、80后&90后、中高收入家庭是健康饮料的主要消费群体。
**三、市场趋势**
* **细分市场：**
* **“健康”趋势百花齐放：** 低糖低卡、植物基&高纤维、包装瘦身、多元化健康饮品成为趋势。
* **植物基、草本精华受欢迎：** 添加植物基、草本精华等成分的饮料市场追捧度较高。
* **纯天然、无添加受青睐：** 消费者更倾向于购买纯天然/绿色/无公害、无添加剂的饮料。
* **功效偏好：** 美白、助眠、减脂是消费者最期望的饮料功效。
**四、影响消费者选择的因素**
* **正面影响：**
* **包装：** 成分标注清晰、可回收的包装更受欢迎。
* **负面影响：**
* **负面因素：** 性价比不高、商家噱头等会降低消费者对产品“健康”的印象。
* **添加剂：** 防腐剂、人工色素等会降低消费者对饮料的好感度。
**五、市场展望**
* **新兴品类机会：** 消费者对多数饮料品类都抱有较高的健康期望，而风味水、苏打水和植物蛋白饮料有较大的发展空间。
* **案例分析：** 元气森林气泡水和Meco蜜谷果汁茶是新兴健康饮料的代表。
**六、总结**
健康饮料市场潜力巨大，消费者对健康的关注度持续提升。品牌需要在配方、包装、宣传等方面迎合消费者的健康需求。
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