2020食品饮料趋势分享-益普索-202010.pdf
这份文档是益普索公司关于2020年食品饮料趋势的分享，主要内容包括：
1. **减糖趋势**: 消费者越来越关注健康，减糖是健康需求的重要体现。无糖/减糖概念食品已进入增长期，但产品种类较少，市场潜力巨大。成功的减糖产品需要注意口味、分量和市场沟通，在保证美味的同时，通过小包装和温和的宣传方式，让消费者感受到健康益处。
2. **植物肉**: 植物肉风潮席卷全球，国内尚处于起步阶段。植物肉在一定程度上加速了市场的形成和发展。较高的复购率表明了植物肉产品的发展空间。消费者对植物肉的认知并不完全相同，购买驱动主要来自于健康因素。目前，消费者对植物肉的主要顾虑是食品安全、口味和价格。
3. **方便速食2.0**: 方便速食市场仍然广阔，应迎合懒人经济趋势。方便速食消费的主要动机是快捷。方便速食的价格带在11-20元。消费者对方便速食的期待包括快速即食、分量足、真材实料、味道好、健康营养等。美味是第一生产力，同时追寻美味和正餐化逐渐成为消费者的主要需求。
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