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争夺每日健康入口，饮料功能化创新趋势与增长动力-益普索-202610.pdf

争夺每日健康入口，饮料功能化创新趋势与增长动力-益普索-202610.pdf
本报告是关于“争夺每日健康入口，饮料功能化创新趋势与增长动力”的创新私享会内容，由益普索中国饮料行业增长官程皓主讲。 **核心观点：** * **功能化饮料已成趋势，从满足基本需求到解决特定健康问题：** 随着经济压力和消费者对健康的日益关注，“自我照顾型食饮”成为趋势。饮料不再仅是解渴，而是要解决特定场景的健康问题，如缓解工作压力、改善肠道健康、增强免疫力等。 * **健康意识日常化，亚健康年轻化驱动轻功能养生：** 消费者更加注重健康，愿意为低负担、有益身体的产品付费。同时，年轻人群体的亚健康问题（如熬夜、疲劳）催生了对轻功能养生的需求。低糖低卡已成为饮料的基础配置。 * **肠道健康、情绪改善、增强免疫力是前三大功效需求：** 消费者对能够改善肠道健康、缓解情绪压力、增强免疫力的饮料需求最为突出。 * **益生菌认知度高，是肠道健康的首选：** 消费者在提到“益生菌”时，最先想到的是肠道健康和消化问题。益生菌在肠胃健康问题上的认知度遥遥领先。 * **维生素和膳食纤维已标配化，益生菌、电解质、蛋白质处于爆发期，药食同源正萌芽：** 市场对维生素和膳食纤维的添加已司空见惯，而益生菌、电解质、蛋白质等成分正迎来快速增长期。药食同源作为一种新的健康理念，也开始在饮料领域崭露头角。 * **消费者购买决策受多因素影响，有效菌株含量和健康属性是关键：** 在购买益生菌产品时，消费者最看重是否含有有效益生菌，其次是健康属性和保质期/新鲜度。 * **益生菌消费正从乳制品向食品、饮料拓展：** 乳制品是益生菌的主要载体，但益生菌的消费场景正在向食品和饮料领域扩展。 * **药食同源与传统工艺结合，成为饮品新赛道：** 消费者愿意为融合传统文化符号的饮品支付溢价，药食同源的理念结合现代工艺，有望成为新的增长点。 * **AI赋能创新增长，S.P.I.R.E.模型提供增长策略工具：** 益普索提出了AI赋能创新增长的新范式S.P.I.R.E.（赛道、人和、天时、地利），旨在通过大数据分析，为企业提供识别增长机会、制定创新策略的工具。 **未来趋势：** * **精准化定制：** 基于特定人群和肠道问题的精准定制将是研发的主旋律。 * **协同配方：** 益生菌与其他功能成分（如膳食纤维、维生素、蛋白质等）的协同配方需求明确。 * **场景化与情感化：** 包装设计和营销将更加注重场景化和情感连接，以满足不同人群的需求。 * **AI在产品创新中的应用：** 利用AI模型和大数据分析，可以更有效地挖掘消费者需求，生成创新产品概念。
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