2023国潮新茶饮产业发展洞察报告-观潮新消费-202311.pdf
该文档是关于2023年国潮新茶饮产业发展洞察报告。
报告首先重新定义了中国新茶饮，指出其是在新消费变革下，采用优质茶叶、鲜奶、水果等天然食材，通过多样化茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品，兼具新群体、新食材、新口味、新技术、新场景、新文化六大特征。
报告深入分析了中国新茶饮产业的发展现状：
1. **政策关注与支持：** 国家层面出台政策，从标准化、精细化、智能化和多元化等方面支持茶产业发展。
2. **经济发展推动：** 中国经济逆势增长，消费潜能释放，为新茶饮发展提供动力。城镇居民人均可支配收入增长，中产阶级壮大，成为新茶饮主力消费群体。
3. **消费人群与习惯：** 消费人口代际更替，年轻消费者崛起，他们追求个性化、高品质和社交体验。新茶饮消费逐渐下沉，南方市场更受欢迎，且消费者粘性强，月均消费额较高。
4. **市场规模与竞争：** 新茶饮市场规模持续增长，预计到2025年将达8100亿元。门店数量快速增长，但行业竞争激烈，资本涌入，但也面临盈利压力。
5. **产业链图谱：** 涵盖原材料、生产加工、包装、设备、线上线下渠道、外卖配送以及消费者等环节。
报告还分析了新茶饮产业存在的诸多问题，如市场分散、同质化严重、食品安全隐患以及缺乏标准体系。
报告聚焦中国新茶饮产业用户画像，指出其主要用户群体为年轻化、女性、白领和学生居多，且12万元以下年收入群体贡献超7成，并分析了其消费场景、购买渠道和偏好。
报告探索了中国新茶饮产业增长密码，强调了打造爆款产品、推进品牌年轻化、进行跨界合作的重要性。
报告研讨了福建武夷山茶饮发展概况，指出当地政府出台政策支持茶产业发展，茶叶产量和产值稳步增长，并分析了当地龙头企业的发展。
报告展望中国新茶饮产业发展趋势：
1. **数字化全链路赋能：** 通过数字化转型提升运营效率、降低成本。
2. **国潮赋能：** 借助国潮元素提升品牌竞争力。
3. **品牌IP打造：** 通过跨界合作和IP打造增加品牌曝光和溢价。
4. **国际化出海：** 开拓海外市场，寻找新的增长点。
5. **茶原料专用化、创新化、多元化：** 注重茶叶品质，创新茶叶应用方式，满足消费者需求。
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