2020年中国95后外出餐饮习惯研究报告-艾瑞-202008.pdf
该文档是艾瑞咨询发布的《中国95后外出餐饮习惯研究报告》，主要内容包括：
1. **疫情对餐饮行业的影响及复苏：** 疫情对餐饮行业造成重创，但随着疫情稳定和复工复产，餐饮收入逐渐恢复。二线年轻群体相对更容易恢复餐饮消费，互联网+为疫情后餐饮消费助力。
2. **95后餐饮消费习惯：** 外出就餐是重要的餐饮休闲方式。95后外出就餐频率与95前持平，热衷餐饮社交，乐于挑战新口味。工作后餐饮支出迅速上升，在大众餐饮消费中是高潜力人群。
3. **95后外出就餐场景：** 95后外出就餐八大场景依次为：享受美食、朋友聚会、外出休闲、打卡热门餐厅、庆祝节日/生日、情侣约会、不想做饭、商务场合。不同场景的群体特征和餐饮偏好存在差异，形成餐饮新趋势，如运营私域流量、打造新奇口味、融合跨界元素、营造独特氛围等。
4. **餐饮品牌营销策略：** 餐饮企业应通过品牌化运营享受粉丝红利，以独特文化和定位吸引食客。95后中的尝新群体评价、分享新餐厅的意愿更强，是打造餐饮品牌的关键群体。味道好、有优惠折扣、服务好是吸引95后尝新群体的关键。
5. **信用卡APP的作用：** 信用卡APP如“饭票”、“大牌周五5折”等活动折扣力度大、优选可靠餐厅，是95后尝新群体更偏好的餐饮信息渠道。信用卡APP将优质客户和餐饮商户对接，助力餐饮复苏。
6. **不同城市95后餐饮偏好：** 北京的95后偏好通过信用卡类APP获取餐饮信息，上海的95后恋人约会休闲选择丰富多样，广州的95后休闲美食之城节假日家人齐出动，深圳的95后奶茶重度依赖热衷聚会创意餐厅，苏杭的95后平日午餐聚会休闲。
7. **餐饮业的未来趋势：** 高识别度口感， 征服95后味蕾，餐饮品牌需要吸引私域流量 建立情感关联，打造餐饮氛围，酝酿独特记忆，餐饮品牌力需要实现优质品牌强强合作。
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