2020植物蛋白饮料创新趋势报告-TMIC-2021.pdf
这份文档是TMIC（天猫新品创新中心）发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告。报告分析了2020年植物蛋白饮料市场的整体趋势，消费者画像，不同城市级别市场特点，以及相关品类的口味分布等，为相关企业的产品创新提供数据支持。
核心内容包括：
* **整体市场趋势：** 植物蛋白饮料市场高速发展，销量增速远超其他饮料品类。市场价格集中在17-60元之间。市场集中度依旧较高，但头部品牌份额略有缩减，尤其是燕麦基蛋白奶市场竞争激烈。“膳食纤维”和“低卡”概念热度增长迅速。
* **消费者画像：** 主要消费者是高线城市的年轻女性，包括精致妈妈和新锐白领。
* **不同城市级别市场趋势：**
* 1-2线城市：消费者更偏好燕麦基和坚果基，接受更高价格带，更注重健康，偏好原味和明亮的水果味（如苹果、草莓、白桃等）。
* 3-6线城市：价格敏感度较高，偏好传统的豆基饮品，对椰子和花生等较为传统、厚重的口味更感兴趣。
* **品类口味分布：** 经典的原味仍然重要，但椰子味（果味/风味饮料中）和白桃味（含乳饮料中）的增长值得关注。
* **趋势指数：** 借鉴整体咖啡/麦片/冲饮市场趋势，果汁、燕麦奶、杏仁奶正在形成趋势，无糖/低糖、低脂的概念值得关注。
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