2023即时零售冰品冰饮趋势白皮书-美团闪购x奥纬咨询-202304.pdf
美团闪购与奥纬咨询联合发布的《“近”享冰爽，乐在当下——即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》深入剖析了冰品冰饮在即时零售渠道的发展趋势与核心观点：
1. **消费者与市场趋势：新场景定义新心智，冰品冰饮抢占制高点**。
- “冰”的潜力在于满足消费者“我”的需求，具备随时随地、零食化、必需品化的特点。
- 即时零售通过放大生活场景，打造情感化新心智，促成“乐在当下”的消费体验。
- 冰品冰饮凭借与即时零售的高度适配，有望成为标志性品类。
2. **即时零售价值：场景重构生意逻辑，“销售场”迈向新高度**。
- 即时零售不仅是“购买”场，更是“使用”场，拓展了人、货、场的新机遇。
- 对品牌方和零售商而言，即时零售实现了供需匹配和品效双赢，同时也是心智构建、场景营销和数字化转型的有效途径。
3. **品牌 & 商家制胜之道：三方共振创场景，品牌商家长效经营**。
- 场景共创需要品牌、商家、平台三方共同努力。
- 品牌需深挖场景、定制产品，商家需护航场景、升级体验，平台需赋能场景、提供支持。
- 从0到1，新生意需要新打法，即明确定位、确立组织、建立能力。
此外，报告还强调以下几点：
* 冰品冰饮在即时零售渠道增长迅速，且相关性更强，有望成为市场增长的引擎。
* 即时零售通过满足消费者的重要诉求，创造场景增益。
* 平台应赋能场景，提供数据、履约和跨生态资源。
* 品牌和商家需明确即时零售定位，确立组织，建立能力，实现全时段、本地化长效经营。
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