2023中国餐饮加盟行业白皮书-美团x中国连锁经营协会-202304.pdf
这份文档是《2023中国餐饮加盟行业白皮书》，主要内容如下：
**引言：连锁万店，底力锋芒**
指出餐饮业在过去五年经历了“淬炼”，品牌需要坚持创新拥抱变化，数字化进阶、供应力规模化溢出、以及“芯片式”创新能力是关键。
**第一章：中国餐饮市场发展数字概览**
1. **餐饮波动性回升，数字化加速，行业发展显韧性：** 尽管受到疫情影响，但餐饮行业在疫情好转时能更快回暖，在线餐饮展现出更强韧的生命力和更快的市场恢复能力。
2. **中国餐饮连锁化率持续提升：** 五年时间从 12% 提升到 19%，但与美国相比仍有提升空间。
**第二章：连锁篇：连锁品牌进入发展新阶段**
1. **下沉市场扩容，中高线市场恢复蕴藏新机遇：**
* 过往下沉市场的觉醒，提升了加盟品牌发展的市场容量。但需要考虑门店盈利模型的匹配能力。
* 疫后中高线城市蕴藏发展新机遇。
2. **多品牌为企业带来的是新增长还是新压力仍有待验证：** 大连锁发挥优势，新兴品牌加速入局，但餐饮是完全竞争行业，企业做多品牌需经历多重考验。
**第三章：资本篇：从爆发到理性，资本化逐步成为行业常态**
1. 餐饮行业投融资经历了萌芽、爆发式增长和恢复理性阶段，资本化将成为常态。
2. 单笔超亿元大额融资频现，头部聚集效应明显，但大额融资趋势不明。
3. 资本代表市场在挑选和培养那些更加出类拔萃的团队。
**第四章：消费者篇：用消费，来表达**
1. 线上平台流量红利见顶，让新客成为常客才是品牌必修课。品牌黏性需要在目标客群的“生活方式”上打下烙印。
2. 代际差异让精准营销面临更大挑战。
3. 餐饮场景多元化正在成为常态。
**2023 中国餐饮加盟品牌 TOP100 评选规则说明**
阐述了评选范围、评估体系、计算方法等，并附录了2023中国餐饮加盟榜TOP100名单。这份名单提供了值得加盟的餐饮品牌，但投资者需要谨慎考虑，根据自身情况进行选择。
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