2023中国餐饮加盟行业白皮书-美团x中国连锁经营协会-202304.pdf

摘要 : 《中国餐饮加盟行业白皮书》盘点了2018年至2023年连续五年上榜的TOP100优质连锁品牌，总结出优秀品牌背后的共同特质。这些品牌底力十足，具备数字化进阶力、供应力规模化溢出、芯片式创新能力、门店模型持续升级、极致性价比和下沉深潜能力这六大元素。其中，数字化进阶力核心在于更精准地找到消费者的痛点，供应力规模化溢出则是让品牌生产更便捷，芯片式创新能力体现在底层技术创新上，门店模型持续升级则是单店盈利能力和规模化生长能力的映射，极致性价比是品牌优质+单价低的方法论，下沉深潜能力则是下沉到深水区兑现。这些优秀品牌的特质反映出中国餐饮行业经历了一场淬炼，让行业格局和消费画像被重新定义，并为未来准备了更稳健的发展轨迹。