2024中国餐饮加盟行业白皮书-CCFAx美团-202404.pdf
《2024中国餐饮加盟品牌TOP100》白皮书核心内容总结：
一、行业发展概览
* **市场回暖：** 2023年餐饮业收入达5.29万亿，同比增长20.4%，连锁化率达21%，显示市场复苏和行业质量提高。
* **连锁化趋势：** 头部企业增长更快，万店俱乐部企业数量增加，小型连锁企业是餐饮连锁的基本盘。
* **市场增长：** 三四五线市场连锁门店增长，为品牌提供广阔空间。
二、连锁发展
* **扩张加速：** 万店品牌加速扩张，推动行业集中度提升。
* **品类表现：** 饮品连锁化率提升至49%，小吃快餐支撑连锁门店增长。
* **下沉市场：** 四线及以上城市连锁化率超20%，连锁门店布局下沉市场。
三、资本与出海
* **投融资动态：** 餐饮投融资头部效应明显，资本关注小吃小喝、供应链领域。
* **出海趋势：** 连锁品牌出海，中餐走向海外，公司化、多元模式是趋势，面临挑战，需要抱团取暖。
四、城市视角
* **各城市特点：** 上海饮品中式文化风韵，北京烤鸭涮肉受欢迎，深圳健康饮品发展好，广州茶咖争鸣，成都烟火气足，杭州本土品牌表现好，苏州苏帮菜受关注，西安本土风味受欢迎。
五、加盟与未来
* **加盟机会：** 本土品牌、草根创业者都倾向于加盟模式。
* **数字化赋能：** 数字化提升了连锁复制能力。
* **管理模式：** 总部管理与一线门店模型双轮驱动提效。
* **出海模式：** 直营、加盟、合作等多种模式。
六、品牌发展策略
* **市场趋势：** 头部品牌、新茶饮、小吃等备受关注。
* **未来发展：** 连锁化、数字化、产业化、标准化是发展趋势，供应链是重要因素。
* **品牌出海：** 需关注当地市场需求，数字化赋能。
* **TOP100评选：** 从品牌成长力、加盟门店经营情况、消费者认可度进行评估。
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