美团&艾媒&雪花啤酒-中国即时零售啤酒品类趋势白皮书-2023.pdf
该文档为一份关于中国即时零售啤酒品类趋势的白皮书，由艾媒咨询制作，并由华润雪花啤酒（中国）有限公司持有报告版本。报告旨在通过市场调查、桌面研究等方法，结合艾媒咨询的大数据计算系统和相关模型，对中国即时零售啤酒产业的发展概况、消费者购酒行为和心理等方面进行研究分析，为行业发展提供参考。
报告主要内容包括：
1. **市场宏观格局：**
* 即时零售模式增速远高于线上消费品零售市场规模增速。
* 啤酒消费仍以线下渠道为主，但线上渠道增长潜力显现。
* 即时零售渠道啤酒业务增速远高于其他渠道，发展潜力大。
2. **消费者洞察：**
* 即时零售啤酒消费者画像：年轻化、以男性居多，有饮用啤酒习惯、消费基础较好，集中在高线级城市。
* 餐酒组合是餐饮端啤酒最佳选项，带动酒水需求。超九成消费者有外卖加购啤酒经历。
* 消费者粘性较高，每周购买频繁，单次购买数量多。
* 消费者对即时零售的便捷性、配送速度、产品丰富度等因素较为看重。
3. **市场机遇：**
* 啤酒口味多样化，传统的清淡型和麦香型占据主导地位，果味啤酒细分口味空间广阔。
* 啤酒品类多元化、品质化需求显现，高端新品极具竞争力，原浆、鲜啤、精酿类保质期短、口感新鲜的啤酒在即时零售渠道更具发展机遇。
* 国产啤酒在即时零售渠道更畅销，雪花、青岛位列前二。
4. **发展趋势：**
* 平台建设自有仓储、线下零售店体系，丰富行业模式，即时零售渠道呈现多元化发展格局。
* 即时零售消费渠道逐渐由高线级城市向下沉市场渗透。
* 露营野餐、音乐节、赛事成为当下时髦的休闲社交方式，成为刺激啤酒消费的新场景。
* 即时零售履约效率高，更多消费者可享受到口感纯正、新鲜的啤酒。
* 即时零售渠道啤酒配送方便快捷、即时饮用的特性得到市场验证。
5. **发展策略**
* 品牌需重视年轻消费者的沟通，通过代言人、游戏赞助、节目赞助等方式。
6. **未来市场预测：**
* 预计未来3年即时零售啤酒市场将保持30%以上的增速，成为拉动啤酒市场上升的新增量。
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