Foodaily研究院：每日新品2023年度新品趋势报告.pdf
这份文档是Foodaily研究院发布的《2023年度新品趋势报告》。报告分析了2023年食品饮料行业的关键趋势和品类创新，旨在为新品开发提供灵感。
**核心内容包括：**
1. **食品饮料行业年度关键趋势：**
* 性价比消费：理性回归，性价比和品质成为消费关键词。
* 多巴胺情绪价值：感性犹存，关注悦己和环保等情绪价值。
* 健康功能更精细：天然、无添加之外，健康功能需求更精细。
* 农产品产业升级：农产品升级，从产业中挖掘新潜力。
* 关键技术突破：AI加持，技术驱动食品变革。
2. **品类创新趋势洞察：**涵盖饮料、乳及乳制品、零食、烘焙、餐饮及餐饮+、功能性食品、糖果巧克力七大品类的创新趋势，并提供具体新品案例分析。
**报告重点品类趋势包括：**
* **饮料：**即饮咖啡崛起、无糖茶细分、果蔬功能复兴、现制茶饮透明化、功能需求多样化、主粮入侵植物蛋白饮品、酒精饮料风味探索。
* **乳及乳制品：**液态奶高端化、挖掘奶酪新机遇、场景需求细分、酸奶新吃法、茶酒文化走进冰淇淋。
* **零食：**复刻地域美食、米制品发力、肉类新形态、中式零食新演绎。
* **烘焙：**传统烘焙新吃、粗粮原料来袭、饼干轻养升级。
* **餐饮及餐饮+：**主食替代、还原餐馆风味、早餐谷物新形态、火锅底料新形式、调味料场景化、肉肠内卷、预制菜发力。
* **功能性食品：**精准呵护、益生菌赛道细分、特殊人群需求、古法配方焕新。
* **糖果巧克力：**更多专业场景拓展、营养化/功能化、巧克力新口感。
报告强调了食品饮料行业在满足消费者功能性需求之外，也需要在情绪价值、文化认同感等方面进行创新。品牌需要关注细分人群的需求，并结合技术进步进行产品升级。
相关报告
-
9.25 MB 50页 2023年电动牙刷行业年度洞察报告—Laifen徕芬新品打爆案例-果集飞瓜-202401.pdf
-
12.36 MB 47页 2024年家居清洁品类市场概况及2025年消费者洞察新品趋势报告.pdf
-
6.62 MB 46页 2024年第一季度烘焙新品趋势报告-雀巢专业餐饮-202404.pdf
-
2.67 MB 16页 202401月更新-2023年全球化妆品行业四大消费趋势报告.pdf
-
8.3 MB 38页 食品饮料行业2023年度消费与营销趋势报告-艺恩数据-202401.pdf
-
14.86 MB 40页 2023年度文旅内容洞察报告-新榜研究院-202312.pdf
-
12.66 MB 146页 FBIF全球食品饮料新品报告-2023年11月刊.pdf
-
12.68 MB 137页 FBIF全球食品饮料新品报告-2023年10月刊.pdf
-
8.8 MB 103页 FBIF全球食品饮料新品报告-2023年8月刊.pdf
-
17.5 MB 164页 2023全球化新品牌洞察报告-亿邦智库-202311.pdf
-
10.61 MB 15页 2023春夏1000新品报告-咖门x美团-202308.pdf
-
28.42 MB 35页 中国品牌日研究特辑——数字经济时代下中国品牌高质量发展之用户趋势-中国移动研究院-202305.pdf
-
6.42 MB 31页 【凯爱瑞】2023饮品风味创新趋势报告.pdf
-
15.23 MB 105页 新消费新品牌2022-Morketing研究院-202303.pdf
-
14.44 MB 30页 2023消费趋势报告-新榜研究院-202303.pdf
-
6.03 MB 70页 2021京东小魔方年中新品消费趋势报告-京东-202105.pdf
-
2.16 MB 19页 2020京东新品及C2M报告-京东大数据研究院-202005.pdf
-
6.25 MB 31页 AI共探，洞察增长——植物饮料新品预测-Flywheel飞未-202505.pdf
-
8.07 MB 49页 2024年饮料新品消费趋势洞察--Flywheel飞未-202504.pdf