2024年第一季度烘焙新品趋势报告-雀巢专业餐饮-202404.pdf
摘要 : 这是一份为雀巢中国量身定制的2024年第一季度烘焙渠道季度菜单追踪报告，由欧睿国际有限公司提供。报告的目的是监控下游应用趋势，以激发产品创新、销售定位和促销活动，推动雀巢公司在咖啡店、街饮店、烘焙店等OOH渠道的业务发展。
报告涵盖了中国内地、日本、韩国、法国四个地区的烘焙渠道，包括传统和新式烘焙店。雀巢的相关奶制品，如淡奶油、全脂奶、脱脂牛奶等，是报告关注的重点产品。
报告中包含了菜单与新品统计、产品趋势和营销亮点等内容。数据显示，面包类产品在烘焙渠道中占据主导地位，其市场份额在37%到38.5%之间。蛋糕和点心类产品的市场份额也较为稳定，分别在15%和37%左右。饮品和甜品的市场份额相对较小，但也有一定的市场存在感。
报告强调了其内容的机密性，仅限雀巢中国及其附属公司内部使用，未经欧睿明确书面同意，不得公开或向第三方提供。
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