2024年第一季度预制菜行业市场趋势洞察-库润数据-202404.pdf
这份文档是库润数据关于2024年第一季度预制菜市场趋势的洞察报告。核心内容包括：
1. **消费者对预制菜的态度变化：** 消费者对预制菜的接受度有所提升，但更关注食品安全和品质保障，尤其是生产源头的透明度。
2. **企业应关注的重点：** 企业应重点关注生产透明度和食品安全问题，并加强售后服务。
3. **购买渠道的变化：** 新兴电商平台（如抖音、快手等短视频平台）成为重要的购买和信息获取渠道，线上渠道胜过线下，直播和短视频是关键。线下渠道则以连锁超市、便利店、餐饮店为主。
4. **消费人群画像：** 高线级城市（一二线）的已婚白领仍是消费主力，但Z世代的消费热情显著提升。
5. **购买行为变化：** 消费者购买频率有所下降，单次花费主要集中在100-300元之间。
6. **产品偏好：**
* 牛肉替代猪肉成为最受欢迎的食材，这可能与猪肉相关的食品安全事件有关。
* 麻辣、咸鲜口味仍然受欢迎，但健康化口味（如辛香味）呈增长趋势。
* 户外+食品（如野餐、露营）成为新的消费场景。
7. **行业规范：** 新规明确界定预制菜范围，不允许添加防腐剂，强调食品安全。
8. **市场规模：** 预制菜市场规模稳步增长，预计未来几年将突破万亿大关。
总而言之，报告强调了食品安全、渠道选择、消费者偏好和行业规范是影响预制菜市场发展的重要因素。预制菜企业应关注这些变化，以便更好地满足消费者需求，提升竞争力。
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