2025年生鲜消费行业新趋势-凯度-202502.pdf
这份Kantar Worldpanel的报告主要探讨了2025年中国生鲜消费的新趋势。报告显示，尽管2024年中国经济平稳增长，但消费力仍需持续提振。家内生鲜消费持平，家外消费增速显著，但家内生鲜消费中，消费者的购物篮子同比增加了禽肉类和豆制品的花费。
报告提出，未来品牌增长的关键在于：
1. **锚定不同家庭的消费需求差异化：** 不同家庭对生鲜的需求存在差异。有孩家庭更注重营养和便利，而中老年家庭则更注重养生保健。
2. **生鲜需求精细化：** 品牌和零售商需要加强对季节性、产地的沟通，提供差异化产品。
3. **多元化健康需求：** 满足消费者对健康饮食、运动和功能性补充的需求，同时也要关注情感联结。
4. **渠道碎片化：** 近场渠道，如小业态和自由市场，正在吸引更多流量。品牌需要抓住这些渠道的机会。
5. **地区性渠道聚焦服务体验：** 地区性渠道通过聚焦服务体验和提供独特商品，赢得了消费者的忠诚度。
6. **O2O助力一线城市的家内做饭场景：** O2O服务满足了不同人群的做饭需求，尤其是在快节奏的一线城市。
报告强调，品牌要占领消费者心智，强化品牌存在感，挖掘增长空间，在更多人心目中打造有意义的差异化。要做到这些，需要产品“硬”，即新鲜、安全、差异化，满足消费者对品质、健康和情感价值的追求。同时，要提升价值感知，通过精细的沟通策略和卓越的体验，提升消费者对产品价值的感知。此外，还要挖掘消费者工作、生活场景的多元化需求，提供要性价比，还要便捷，简单的高效解决方案，更要情绪释放。
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