2025中国风味图谱报告-凯爱瑞-202501.pdf
凯爱瑞（KERRY）发布的这份风味图谱，主要聚焦于中国市场，深入分析了甜咸风味的创新趋势，并以此助力高效创新。
**报告的核心内容和关键发现：**
* **凯爱瑞概况：** 凯爱瑞是全球风味与营养领域的领导者，拥有全球化的生产基地和研发团队。
* **市场洞察与趋势预测：**
* 凯爱瑞通过敏锐的市场洞察力，利用市场情报、消费者洞察，预测未来趋势。
* 结合中国市场的特点，凯爱瑞与魔镜洞察联合制定了2025年的市场研究方法，涵盖多维数据来源和多品类覆盖。
* 报告分析了“主流”、“次主流”、“上升”和“新兴”风味组别。
* **软饮和酒水风味：**
* 主流风味包括橙子、柠檬、桃子等。
* 新兴风味方面，牛油果、甜菜根、番茄等增速较快。
* **乳制品、茶和咖啡风味：**
* 主流风味包括草莓、玫瑰、桃子、茉莉等。
* 新兴风味包括蔓越莓、甜菜根、黑莓等。
* **甜味零食风味：**
* 主流风味包括草莓、巧克力、芒果、酸奶等。
* 新兴风味包括血糯米、杏仁、李子等。
* **咸味零食风味：**
* 主流风味包括香辣、猪肉、黑胡椒等。
* 新兴风味包括红糖、血糯米、柠檬茶等。
* **咸味主食风味：**
* 主流风味包括辣、牛肉、猪肉、鸡肉等。
* 新兴风味包括花蛤、黑眼豆等。
* **市场增长与创新：**
* 报告指出，持续创新是保持增长的有效方式。
* 分析了不同品类商品的销售额同比增长，如乳制品茶咖啡、咸味主食、咸味零食等。
* **甜咸风味创新：**
* 报告重点强调了甜咸风口的趋势，并从经典、复合、养生和成瘾等多个维度进行了分析。
* **经典风味迭代更新：** 报告分析了樱花、玫瑰、苹果、梨等经典花果风味。
* **经典8果2花具有爆品潜力：** 重点分析了柑橘类的风味创新。
* **热带水果风味：** 椰子、芒果、菠萝等热带水果在饮品中的应用广泛。
* **红粉甜口水果：** 分析了草莓、桃子等红粉系水果的特性和应用。
* **东方雅致花香：** 茉莉、桂花等花香在饮品中持续受到追捧。
* **复合风味进阶不停：** 分析了单品元素复配的创新逻辑。
* **多重元素“卷”味型：** 呈现了酸甜、咸甜、苦甜等多种味型的组合趋势。
* **香辛料与花香点缀味型：** 强调了香辛料和花香在风味上的应用。
* **养生风味重新塑造：** 强调了养生概念的热度和“中式养生水”的市场潜力，并分析了养生产品的创新，包括益气健脾和清热祛湿的食物。
* **实力食材裂变升级：** 分析了菌菇和芝士的增长趋势，以及预制芝士料理的市场表现。
* **成瘾味型持续发力：** 分析了消费者对成瘾性味型的偏好，并重点分析了西式辣酱和地域酸汤、炸鸡的创新。
凯爱瑞提供了多种风味解决方案，包括香精与天然提取物、风味糖浆与调味酱、芝士粉和稀奶油粉等。
相关报告
-
4.24 MB 26页 2025中国风味图谱 软饮和酒水-凯爱瑞-202504.pdf
-
4.58 MB 32页 2025中国现制饮品风味图谱-凯爱瑞x饿了么-202501.pdf
-
3.22 MB 22页 2024中国风味图谱乳品前沿趋势报告-凯爱瑞-202406.pdf
-
2.77 MB 19页 2024中国风味图谱-冰淇淋创新前沿趋势报告-凯爱瑞-202406.pdf
-
4.68 MB 34页 2024中国风味图谱-凯爱瑞-202401.pdf
-
4.63 MB 36页 凯爱瑞：2023中国风味图谱——引领后疫情时代风味创新.pdf
-
4.28 MB 31页 2024咖啡风味的地域之韵报告-凯爱瑞x达芬奇果美x饿了么-202404.pdf
-
4.27 MB 22页 2023中国坚果炒货市场分析报告-凯爱瑞-202303.pdf
-
6.42 MB 31页 【凯爱瑞】2023饮品风味创新趋势报告.pdf
-
4.5 MB 46页 2024年中国文旅IP商业化报告-艾瑞咨询-202501.pdf
-
4.63 MB 46页 2024中国城市繁荣活力评估报告-中规院-202501.pdf
-
3.3 MB 25页 破译与重塑 调性十足的柠檬风味-凯爱瑞-202411.pdf
-
4.41 MB 25页 2024捕捉华夏民族珍味—咸味主食与咸味零食创新机遇报告-凯爱瑞-202407.pdf
-
4.35 MB 16页 2023年4季度新饮观察季报-凯爱瑞-202401.pdf
-
4.56 MB 26页 2023创想新茶意—凯爱瑞茶风味线上分享会报告-凯爱瑞-202310.pdf
-
3.71 MB 24页 2023年冰淇淋市场洞察报告-凯爱瑞-202307.pdf
-
3.58 MB 41页 中国综合性终身教育平台用户大数据报告——腾讯课堂数据篇-艾瑞-202101.pdf
-
3.59 MB 26页 中国购车用户家庭收支洞察报告之支出篇 (2025版)-易车研究院-202504.pdf
-
3.62 MB 48页 2024中国居民金融素养报告-嘉信理财-202504.pdf
-
6.05 MB 65页 艾瑞咨询：2025年中国金融科技行业发展洞察报告 202504.pdf