互联网餐饮外卖消费营养健康趋势洞察-饿了么-202105.pdf
这份文档是一份关于互联网餐饮外卖消费营养健康趋势洞察的报告，主要内容包括以下几个方面：
**1. 互联网餐饮外卖发展趋势：**
* 中国互联网餐饮外卖市场交易规模持续增长，预计2021年将达到9340亿元人民币。
**2. 外卖人群消费行为特点：**
* **年轻人是外卖消费主力军：** 95后的消费占比从2018年的35.6%上升至2019年的41.8%。
* **不同性别人群外卖消费差异性：** 女性在早餐和下午茶的消费更多，而男性在晚餐和夜宵的消费更多。
* **早餐订单增长明显：** 外卖人群早餐消费呈快速增长趋势，90后和95后早餐外卖增长最快。
**3. 外卖膳食营养健康洞察：**
* **外卖平均消费的膳食构成：** 肉类、水产、蛋类消费量和膳食占比逐年增高，与居民膳食结构相符。
* **肉类和水产消费结构：** 肉类消费结构变化不大，但肉制品消费占比有所增加。海鱼和淡水鱼消费占比涨幅较大，水产制品消费占比降低。
* **不同年代人群外卖消费膳食偏好：** 90后更爱谷薯、蔬果，70后更爱肉类、水产、蛋类，90后和80后对奶豆坚果的喜爱超过70后。
* **不同性别人群外卖消费膳食结构：** 女性偏爱水产、蔬菜、水果和坚果，男性对肉制品、油炸薯类的偏好更明显。
* **外卖消费频次与膳食结构的关系：** 对外卖点餐依赖性越高的人群，越应该注意食物多样性、膳食结构合理性及对营养的需求。
**4. 外卖膳食消费健康指引：**
* 建议消费者在外卖时遵循以下原则：
* 适量谷薯，粗细搭配。
* 蔬果足量，多彩组合。
* 鱼禽蛋肉，优质蛋白。
* 少选制品、炸烤有控。
* 天天奶豆，强壮体格。
* 食物多样，健康基石。
* 按需点餐，分餐公筷。
* 自备餐具，绿色环保。
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