咖啡数字消费趋势洞察2023-饿了么.pdf
这份文档是关于中国现制咖啡数字消费趋势的洞察报告，主要内容如下：
**1. 市场概况:**
* 中国现制咖啡市场规模持续增长，2022年达到1191亿元，年复合增长率超过30%。预计到2024年，市场规模将超过1900亿元，超过现制茶饮市场。
* 咖啡市场吸引了大量创业者，2022年新增相关企业3.55万家。
* 咖啡店数量方面，上海最多，其次是北京、广州、杭州等。
**2. 消费趋势：**
* **线上消费增长迅速：** 咖啡线上消费近三年复合增速达60%，高于茶饮。
* **消费群体扩大：** 2022年饿了么咖啡消费群体规模是2020年的近3倍。
* **消费频次提升：** 消费者人均消费频次稳步提升。
* **年轻化趋势：** 18-24岁消费者订单占比上升，25-35岁是主力消费人群。
* **女性消费占比高：** 女性消费订单占比62%。
* **早C午T成新潮流：** 早餐时段咖啡消费增加，晚餐夜宵时段茶饮消费增加。
**3. 产品和价格：**
* **平价咖啡市场扩大：** 10-16元和6-10元价格带的咖啡订单量上升。
* **单价微降：** 咖啡笔单价呈现微幅下降趋势，但仍是茶饮的近2倍。
* **减糖化、健康化：** 消费者对减糖需求增加，新口味如生椰拿铁受欢迎。
**4. 品牌拓展：**
* **新场景：** 即时电商助力咖啡品牌拓展服务场景，如饿了么的“专星送”，以及星巴克与高德合作的“沿街取”。
**5. 技术赋能：**
* **AI赋能：** AI饿小味等技术，帮助商家在选址、口味洞察、新品研发、运营优化等方面提供支持。
**6. 营销活动：**
* **“周四咖啡日”：** 饿了么联合品牌推出活动，带动消费。
* **公益活动：** “e杯暖”咖啡公益活动，传递关爱弱势群体的理念。
**7. 榜单推荐：**
* **“饿了么放心点·咖啡榜单”：** 基于平台数据，提供“放心点、更省心、值得吃”的咖啡外卖指南。
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