2025中国餐饮业年度报告-中国饭店协会-202510.pdf
这份文档是一份2025年度中国餐饮业年度报告，总结了2024年餐饮业的发展状况并展望2025年。报告由中国饭店协会编制，内容涵盖了统计年报、领跑企业、整体经营状况分析、上市公司分析、企业家信心指数等六大部分。
报告显示，2024年中国餐饮收入为55718亿元，同比增长5.3%，但盈利增长动能不足，行业面临内卷竞争、成本上升等压力。行业呈现总量扩张、区域分化、下沉提速等特点，同时“大进大出”成常态，新店生存面临考验。
报告对全国34个省区市的餐饮业营收情况进行了详细统计，并分析了各省市的发展特点。其中，东部沿海地区增速趋缓，中西部和东北地区则呈现稳健增长态势。
报告还探讨了行业人力资源情况，指出行业用工成本高，但分配结构正逐步优化，并分析了餐饮企业家信心指数与呼声诉求，反映出企业家对宏观经济、政策环境以及经营成本的关注。
最后，报告对餐饮业相关上市公司和新三板企业的经营情况进行了分析，并结合行业洞察和企业案例，总结了行业发展的趋势，包括头部连锁企业引领中餐出海、文化主题赋能餐饮发展、AI技术与智能烹饪设备渗透等。
报告强调，数字化和精细化运营是未来餐饮企业发展的关键，并对企业如何应对市场变化、构建供应链、提升效率等提出了建议。报告旨在为餐饮从业者、商务主管人员和研究人员提供参考资料，促进餐饮行业的高质量发展。
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