消费行业中国餐饮：标准化和品牌力赋能产业发展-野村东方国际证券-20210309.pdf
摘要 : 根据野村国际（香港）消费行业分析师 Emily Lee 的报告，中国餐饮业是2021年看好的消费细分市场之一。中国连锁餐饮企业的渗透率低于全球平均水平，但在2018-20年期间销售额的CAGR已达到13.5%，超过整体增速。在新开业的购物中心，餐饮门店的比例和面积占比不断提高。海底捞和九毛九是中国最受欢迎的餐饮品牌之一，两家公司将借助标准化和品牌力来扩张市场。由于疫情期间租金成本降低，连锁企业有望抢占市场份额，而小型餐饮企业可能受到冲击。总的来说，中国的餐饮行业有着巨大的市场潜力，连锁餐饮企业可以借助标准化趋势来实现腾飞。
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