2023全球食品与饮料趋势-中国篇-英敏特-202212.pdf
这份文档是英敏特（Mintel）发布的2023年全球食品饮料趋势报告的中国篇，核心内容围绕2023年中国食品饮料市场的八大趋势展开，并重点分析了其中三个核心趋势：
**一、核心趋势**：
1. **价值回归**： 面对经济下行压力，消费者更倾向于基础款食品饮料，注重性价比。品牌需要提供基础营养，明确产品信息，并关注价格实惠的天然营养。
2. **灵活搭配**： 迎合居家生活方式的改变，食品饮料产品向更方便、美味、健康的方向发展。这体现在提供可加热产品、改进家居消费体验、以及增加产品的使用方法和场合上。
3. **自在享乐**： 美食的情绪护理成为消费者的必需品。品牌可以通过弱化美食的负罪感，构建与放松解压等正面情绪的联系，并结合社交媒体场景化推荐，以满足消费者对放松的需求。
**二、支撑核心趋势的消费者行为变化：**
* **消费习惯改变**： 消费者在促销时囤货，并减少零食或外卖的消费，转而购买价格更便宜的自有品牌产品。
* **对产品的新需求**： 消费者希望产品既能提供营养价值，又能满足口腹之欲，同时价格合理。他们更关注基本营养信息，并希望产品能适用于不同的食谱。
* **对便利性的需求**： 居家时间增加，消费者更倾向于使用厨房小家电，并购买可加热、即饮的饮品。
* **对情绪价值的重视**： 消费者希望食品饮料能够带来愉悦感，帮助缓解压力，寻求情绪价值和精神满足。
**三、实现趋势的策略：**
* **强化价值**： 强调产品的营养价值或含量，满足消费者的多种需求。
* **调整产品策略**： 推出适合消费者自制饮品的混搭配料，提供餐饮平替产品。
* **创新营销**：通过提供更灵活、更多功能的产品，或借助社交媒体进行场景化推荐，以增加产品的使用场合，有效提升产品价值。
* **开发新产品**： 推出富含营养、价格亲民的产品，并提供多种口味选择，满足不同情绪下的口味需求。
* **关注产品包装**： 利用包装信息传递产品价值，或采用可加热、可自制的方式，满足消费者对便利性和个性化的需求。
**四、报告的核心观点**：
* 中国消费者越来越注重食品饮料的性价比和营养价值。
* 居家消费场景的增加，为食品饮料创新提供了更多机会。
* 美食具有的情绪价值将持续受到消费者的重视。
**五、英敏特的专业性**：
* 报告基于英敏特全球专家团队的专业洞察，并结合中国市场数据，为品牌提供趋势分析和商业决策支持。
相关报告
-
16.12 MB 21页 2024全球食品与饮料趋势报告-英敏特-202310.pdf
-
6.89 MB 53页 2023年全球消费者趋势：中国篇-英敏特-202212.pdf
-
19.58 MB 34页 2025全球食品与饮料趋势-英敏特-202410.pdf
-
15.71 MB 48页 2023亚太地区食品与饮料行业趋势概览报告-英敏特-202308.pdf
-
3.79 MB 29页 中国饮料功能化趋势及发展机遇——新常态下的“变与不变”-英敏特-202305.pdf
-
5.41 MB 47页 全球家清家护趋势与未来2022：未来几年的产品创新方向-英敏特-202304.pdf
-
3.51 MB 45页 2025年全球美容与美容个护趋势报告：中国篇-英敏特-202502.pdf
-
5.05 MB 45页 45°挑战与选择—2024益普索全球趋势洞察中国篇-益普索-202405.pdf
-
3.42 MB 55页 中国2023不动产科技趋势与展望报告-毕马威-202312.pdf
-
7.56 MB 53页 2023全球消费者趋势-中国篇.pdf
-
4.19 MB 52页 全球数字消费者趋势调查中国篇-德勤-202311.pdf
-
15.57 MB 19页 2024全球美容与个人护理趋势报告-英敏特-202310.pdf
-
9.6 MB 30页 2020-2023 全球食品-饮料创新趋势洞察白皮书-西雅国际-202307.pdf
-
10.44 MB 138页 Huobi Research：2022-2023全球区块链产业全景与趋势.pdf
-
5.01 MB 42页 全球消费者动态与2023品牌营销策略-凯度-202212.pdf
-
15.55 MB 161页 中国宏观经济形势分析与预测年度报告（2022-2023）-上海财经大学-202212.pdf
-
11.85 MB 31页 2023全球消费者趋势报告-英敏特-202211.pdf
-
3.64 MB 34页 全球食品饮料趋势中国篇2025.pdf
-
12.8 MB 25页 2025全球美容与个人护理趋势报告-英敏特-202410.pdf
-
4.24 MB 19页 2024中国饮料行业趋势与展望报告-尼尔森IQ-202403.pdf