全球食品饮料行业创新大会：以数焕新，点燃品质零食创新之火-Nint任拓-202405.pdf
这份文档是Nint任拓为FOODAILY FBIC 2024全球食品饮料创新大会准备的报告，主题是“以数焕新，点燃品质零食创新之火”。 核心内容聚焦于零食行业在电商渠道的发展现状和创新机遇。
**主要观点和数据：**
* **零食电商地位稳固：** 零食占据食品行业电商渠道的1/4，是第一大支柱。
* **内容电商驱动增长：** 内容电商的快速发展，显著拉动了零食线上市场的增长，2023年零食行业在内容电商增长超过53%，全域增长超过11%。
* **Q1开门红：** 2024年第一季度，内容电商零食类目高增超50%，规模逼近1800亿。
* **健康元素驱动：** 消费者对健康元素的需求增加，带动了含健康概念零食的增长。
* **情绪价值重要：** 情感价值（如解馋、好奇心、放松等）能有效促进品牌好评和销量提升。
* **创新痛点：** 品质零食创新面临产品同质化、渠道竞争激烈、消费者需求多变等痛点。
* **AI标签赋能：** Nint任拓提出利用AI标签体系打通全域电商，通过标签体系（内容域、货品域等）更精准地洞察消费者需求，帮助品牌进行产品创新。
* **创新公式和步骤：** Nint任拓提供AI标签赋能的创新公式：场景标签+痛点标签+卖点标签=产品创新机会。并通过5个步骤（确定心智上游、寻找卖点、洞察痛点与场景、寻找未被满足的需求、筛选产品创新机会）指导企业挖掘创新机会。
* **案例分析：** 文档提供了两个案例，说明如何运用AI标签体系进行产品创新。第一个案例是果酒品牌如何在包装饮料中寻找创新机会，第二个案例是某火锅品牌如何通过评价分析提升产品上新频率。
**核心方法论：**
* 通过AI结构化标签，深度挖掘消费者需求和偏好。
* 以心智上游品类为突破口，寻找创新灵感。
* 将场景、痛点和卖点相结合，创造差异化产品。
**总结：**
Nint任拓认为，零食行业在电商渠道具有巨大潜力，但需要通过精准的消费者洞察和产品创新才能获得成功。 AI标签体系可以帮助企业更好地了解消费者需求，找到创新方向，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
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