2025年中式糕点类目电商消费趋势-知行战略咨询-202601.pdf
中式糕点市场调研显示，消费者购买决策核心要素是口味（46%）、价格（39%）和质量（36%）。用户对产品质量和口感满意度高，但对价格、品类创新和文化特色（如定制化服务和文化糕点）的满意度有待提升，价格是明显痛点。消费者普遍期待线上线下全渠道融合，并对传统节日限定和个性化定制服务有强烈需求。
线上行业趋势正从“以量取胜”转向“以价提质”。在2023年至2025年期间，双平台总销售额略微增长，主要由客单价上涨对冲销量下滑所致。渠道重心已转向抖音，其销售额占比从49%升至62%，且均价从10.4元翻倍增长至22.7元，显示出抖音平台在品质升级方面的潜力。
细分品类机会方面，淘宝平台整体下滑，但肉松饼（+88%）、桃酥/核桃酥（+60%）和鲜花饼（+42%）等小基数品类实现高增长。抖音平台整体增长强劲，糕点礼盒/伴手礼（+62%）是增长最快的品类。品牌格局方面，淘宝市场分散，抖音市场头部集中，但头部品牌增长稳定性较弱。抖音的价量结构高度单一，多数品牌集中于低价低销量赛道，反映出低价易起量，高价品质心智尚未完全建立。
头部品牌知味观（ZHIWEIGUAN）的抖音策略重点围绕“中华老字号”和“杭州特产”地域心智展开。其销售额波动呈节日驱动型，成功利用春节年货和中秋月饼等季节性产品放大营收。在产品定价上，知味观构建了低价引流、中价走量（核心营收）、高价礼盒盈利的价格矩阵。在渠道运营上，品牌高度依赖直播场景，并通过达人分层策略，利用头部达人破圈扩大品牌声量，利用腰部达人实现精准种草和高效率转化。
相关报告
-
6.27 MB 24页 2026电商消费趋势-Nint任拓-202601.pdf
-
23.61 MB 107页 2026春夏抖音电商时尚消费趋势报告-抖音电商-202601.pdf
-
11.85 MB 49页 2025年货节电商用户消费趋势报告-快手电商-202501.pdf
-
1.36 MB 43页 2025年低空经济发展趋势报告：“动荡调整”的低空1.0阶段-鲸奇智慧-202601.pdf
-
6.25 MB 30页 2026年中国春节消费洞察前瞻趋势报告（报告节选）-英敏特-202601.pdf
-
5.41 MB 52页 2025年度飞瓜抖音电商生态与营销投放报告-飞瓜数据-202601.pdf
-
4.8 MB 23页 2025消费榜单-什么值得买x世研指数-202601.pdf
-
4.69 MB 36页 热爱当下重返线下——2025年生活服务消费9大趋势洞察-美团研究院-202601.pdf
-
27.07 MB 87页 2025年跨境电商行业年度报告-AMZ123-202601.pdf
-
46.53 MB 55页 2025年度飞瓜快手电商全景洞察报告-飞瓜数据-202601.pdf
-
4.36 MB 34页 2025明星营销市场与趋势观察-艺恩-202601.pdf
-
7.96 MB 24页 2025中国儿童早矫趋势报告-时代天使x小红书-202601.pdf
-
27.44 MB 54页 2025小宇宙年度播客趋势报告-小宇宙编辑部-202601.pdf
-
2.3 MB 18页 2025中国产业带发展趋势报告-亿邦智库-202601.pdf
-
26.18 MB 64页 BILIBILI2026年轻人消费趋势报告-哔哩哔哩-202601.pdf
-
10.26 MB 31页 2025年12月飞瓜快手直播电商月报-飞瓜数据-202601.pdf
-
14.51 MB 22页 2025年汽车行业趋势洞察和典型增长市场解析报告-懂车帝-202601.pdf
-
8.49 MB 31页 2025年12月飞瓜抖音电商营销月报-飞瓜数据-202601.pdf
-
3 MB 54页 2025链接大湾区——解码香港未来消费图景-益普索-202601.pdf
-
3.55 MB 26页 2025中国跨境电商营销行业报告——一站式营销服务兴起-勤策消费研究-202512.pdf