粮食及其碾磨加工品中 t-2毒素的快速检测方法.pdf
这份文档是关于粮食及其碾磨加工品中T-2毒素快速检测方法的标准，采用胶体金免疫层析法。
**1. 适用范围：**
该方法适用于小麦、玉米和大米等粮食及其碾磨加工品中T-2毒素的快速定性测定。
**2. 原理：**
该方法基于竞争抑制免疫层析原理。样品中的T-2毒素经提取后，与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制抗体和检测线上抗原的结合，通过检测线与控制线颜色深浅变化判定样品中T-2毒素是否存在。
**3. 试剂与材料：**
主要包括乙腈、盐酸、三羟甲基氨基甲烷（Tris碱）、T-2毒素标准品、T-2毒素胶体金免疫层析试剂盒等。
**4. 仪器和设备：**
包括电子天平、移液器、研磨仪、离心机、涡旋混合器、pH计、试样筛、孵育器、胶体金读数仪(可选)等。
**5. 环境条件：**
环境温度20℃~35℃。
**6. 分析步骤：**
* **6.1 试样制备：** 取样、磨碎、过筛，作为试样和留样。
* **6.2 试样提取：** 用提取液提取样品，离心取上清液。
* **6.3 测定步骤：** 将提取液与金标微孔试剂混合，反应一定时间后，将试纸条插入，再在规定时间后判读结果。
* **6.4 质控试验：** 进行空白试验和加标质控试验。
**7. 结果表示：**
* **7.1 目视结果：** 通过对比控制线(C线)和检测线(T线)的颜色深浅进行判定。
* **7.1.1 无效结果：** 控制线不显色，结果无效。
* **7.1.2 阳性结果：** 检测线不显色或颜色浅于控制线，表示样品中含有T-2毒素。
* **7.1.3 阴性结果：** 检测线颜色深于或等于控制线，表示样品中不含T-2毒素或含量低于检出限。
**8. 结论：**
结果为阳性时，应采用参比方法进行确证。
**9. 性能指标：**
* 检出限：10 µg/kg。
* 灵敏度：≥95%。
* 特异性：≥95%。
* 交叉反应率：HT-2 毒素≤20%。
* 假阴性率：≤5%。
* 假阳性率：≤5%。
**10. 其他：**
* 方法中试剂、试剂盒信息及操作步骤仅为方便使用者。
* T-2毒素为剧毒物质，操作过程中应做好防护。
* 本方法参比标准为GB 5009.118—2016《食品安全国家标准 食品中 T-2毒素的测定》。
* 附录A：给出了定性方法性能指标计算表。
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