面制品中铝残留量的快速检测 比色法.pdf
这份文档是食品快速检测方法，主要针对面制品中铝残留量的快速检测，采用比色法。该方法适用于油条、油饼、麻花、馓子等油炸面制品。
**核心内容包括：**
* **原理：** 样品中的铝经硝酸溶液提取后，在特定条件下与铬天青 S反应生成蓝色络合物，通过与标准管目视比色，快速检测铝含量。
* **试剂和材料：** 详细列出了所需的各种试剂（如硝酸、铬天青S、TritonX-100、CTMAB、乙二胺、盐酸等）和标准品（十二水硫酸铝钾）的规格和配制方法。
* **仪器和设备：** 列出了所需的仪器和设备，如粉碎机、移液器、水浴锅、酸度计、离心机、电子天平等。
* **分析步骤：** 详细描述了试样制备、称量、提取、测定步骤，包括初次检测称样和复核称样，以及标准管的制作方法。
* **质控试验：** 规定了空白试验和加标质控试验的要求，以保证检测结果的准确性。
* **结果判定：** 描述了如何通过观察样品颜色与标准管比对来判定样品中铝残留量，以及对可疑样品进行复核检测的流程。
* **性能指标：** 包括检测限、灵敏度、特异性、假阴性率和假阳性率等指标。
* **其他：** 强调了可使用替代试剂和操作步骤，但需确保满足本方法规定的各项性能指标，并提到本方法参考了食品安全国家标准中铝的测定方法。
* **附录：** 提供了定性方法性能指标计算表，用于计算方法的灵敏度、特异性、假阴性率和假阳性率等指标。
相关报告
-
740.62 KB 8页 蔬菜水果中丙溴磷的快速检测胶体金免疫层析法.pdf
-
493.78 KB 6页 粮食及其碾磨加工品中 t-2毒素的快速检测方法.pdf
-
732.39 KB 7页 玉米及其碾磨加工品中伏马毒素的快速检测胶体金免疫层析法.pdf
-
1.05 MB 12页 水产品中组胺的快速检测.pdf
-
3.77 MB 21页 在快速变化的O2O赛道中驱动增长-凯度-202210.pdf
-
9.16 MB 31页 2026年上半年市场展望——应对全球差异：变革中的机遇-UOB.pdf
-
7.88 MB 51页 中国建筑行业的能源效率.pdf
-
4.77 MB 65页 AI时代的商业进化蓝图-中欧国际x增长黑盒-202604.pdf
-
4.9 MB 73页 2026中国全球基建项目中使用的钢铁与水泥绿色化转型报告.pdf
-
7.39 MB 38页 OpenClaw在企业中的应用-清华大学-202604.pdf
-
1.93 MB 60页 2025年中国数字金融出海的国际普惠效应报告.pdf
-
31.21 MB 35页 从代码编写到意图编程：Vibe Coding，AI时代的编程范式革命-中信建投-202603.pdf
-
4.87 MB 18页 释放潜力：生成式人工智能对中国生命科学行业的影响报告-毕马威-202603.pdf
-
8.06 MB 36页 母婴赛道消费升级：探析中国品牌的跨境增长机会-大数跨境-202603.pdf
-
5.17 MB 64页 智谱：中国AGI的领先探索者-华泰证券-202603.pdf