餐饮行业数字化调研报告（2021）-安永xCCFA-202106.pdf
这份餐饮行业数字化调研报告主要探讨了中国餐饮行业在数字化转型背景下的机遇、挑战、解决方案和成功要素。
**报告的核心观点：**
中国餐饮业正处于“向阳而生、数启增长”的阶段。疫情加速了餐饮业的数字化转型进程，数字化已成为行业发展的重要驱动力。
**行业环境分析与趋势：**
* **餐饮市场环境：** 疫情后，餐饮消费迅速复苏，年轻消费群体和银发族成为重要消费群体。健康饮食理念日益受到重视。
* **供给端变化：** 数字化技术的应用改变了餐饮行业的供给端，外卖、半成品零售等业态不断涌现。
* **行业挑战：** 餐饮业面临运营成本上升、连锁化程度低、供应链成熟度不足以及消费者需求快速变化等问题。
**数字化现状：**
* 多数餐饮企业已认识到数字化转型的重要性，但真正取得实质性成果的企业比例较低。
* 企业关注的大数据、人工智能、物联网等技术，数字化转型需结合自身实际情况，以业务为导向。
**数字化解决方案及案例：**
报告提出了基于“高效链接”、“智能运营”、“精益管理”和“顾客体验”四大应用场景的数字化解决方案，并提供了多个餐饮企业数字化转型的案例，例如：
* **A 公司（快捷餐饮巨头）：** 借助数字化技术提升供应链效率、改善顾客体验。
* **B 公司（火锅品牌）：** 利用智能化手段降低成本、提升运营效率。
* **C 公司（中式快餐领导品牌）：** 通过数据中台建设，实现精细化管理和业务流程优化。
* **D 公司（老字号餐饮企业）：** 运用数字化技术提升品牌形象、改善顾客体验。
**数字化成功要素及实施路径：**
* **成功要素：** 文化先行、组织赋能、人才支撑和机制牵引。
* **实施路径：** 价值定义、导入与起步、加速与实践、优化与拓展。
**总结：**
数字化转型是餐饮业实现可持续发展的关键。企业应从战略层面出发，明确转型目标，结合自身实际情况，选择合适的数字化技术和解决方案。通过文化引领、组织赋能、人才培养和机制保障，逐步实现数字化转型，提升运营效率、改善顾客体验，从而在激烈的市场竞争中保持竞争优势。
相关报告
-
5.45 MB 41页 安永大中华区零售和消费品业季刊 2021年6月刊-202106.pdf
-
2.9 MB 38页 中国内地和香港IPO市场-安永-202106-.pdf
-
6.28 MB 72页 中国上市发电公司2023年回顾及未来展望报告-安永-202406.pdf
-
6.27 MB 34页 中国内地和香港IPO市场报告-安永-202306.pdf
-
1.66 MB 28页 【安永】2021年中国互联网医疗行业：曙光初现.pdf
-
2.82 MB 57页 电力数字化2030白皮书-华为x安永-202211.pdf
-
3.28 MB 55页 双碳背景下中国能源行业转型之路-安永-202107.pdf
-
6.89 MB 76页 20210419-国泰君安-私域电商行业系列研究一：助力全场景数字化，享去中心化红利.pdf
-
1.31 MB 43页 2021年小红书品牌调研报告-头豹研究院-202106.pdf
-
1.64 MB 28页 中国互联网医疗：曙光初现-安永-202107.pdf
-
2.73 MB 53页 5G对全球经济的影响—中国报告（2021）-普华永道-202106.pdf
-
2.91 MB 36页 每日优鲜、叮咚买菜双双赴美上市，探究生鲜电商模式发展如何？-安信证券-20210616.pdf
-
1.97 MB 49页 2021年应届生招聘与薪酬管理调研报告-中智咨询-202106.pdf
-
14.69 MB 30页 数字浪潮里的少年儿童——低龄族数字化生活洞察报告-中移智库-202106.pdf
-
2.06 MB 32页 低碳出行让生活更美好——共享电单车社会价值报告-极光x西安交通大学-202106.pdf
-
3.46 MB 80页 中国上市银行2020年回顾及未来展望-安永-202105.pdf
-
599.98 KB 20页 2021单身青年安家置业调研报告-贝壳研究院-202105.pdf