2022新茶饮研究报告-中国连锁经营协会-202212.pdf
《2022 新茶饮研究报告》总结
本报告深入探讨了 2022 年中国新茶饮行业的发展现状、特点、挑战与未来趋势。
**行业概况：**
* 2022 年新茶饮市场规模预计达 1040 亿元，门店数约 48.6 万家，连锁化率达 55.2%。
* 线上订单占比增加，小程序和外卖平台成为主要渠道。
* 市场处于成熟期的上半段，竞争激烈。
**发展特点：**
1. **竞争白热化：**
* 持续上新是常态，但产品差异化小。
* 高性价比产品策略盛行。
* 全网营销、产品券提前锁定客群。
* 下沉市场加盟机会挖掘。
* 品牌“人设化”和“拟人化”营销。
* “小票文学”等互动营销兴起。
2. **数字化运营：**
* 数字化巡店系统提高效率。
* 智能设备研发与应用，如喜茶的智能设备。
3. **内部管理：**
* 加强食品安全自查。
* 重视供应链管理。
* 与加盟商共同关注基层员工管理。
**发展难点：**
* 食品安全风险难以完全消除。
* 头部品牌新闻事件多，舆情压力大。
* 行业仍在不断试错中探索。
* 高糖和植脂末是常见误解。
**未来发展趋势：**
* 2023 年市场有望复苏，竞争加剧。
* 相信未来，把握挑战中的机遇。
* 继续满足消费者需求，产品创新是关键。
**发展建议：**
* 产品创新需关注功能性、健康、风味融合等方向。
* 品牌建设需注重内容，增强品牌与消费者的情感连接。
* 探索更大消费场景和消费群体，拓展市场空间。
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