2022年水产品市场消费趋势报告-TMICxKantar-202211.pdf
这份报告的核心内容是2022年中国水产品市场消费趋势分析，主要从市场概览、淘系水产市场趋势、以及新趋势下的行业机会与策略三个方面展开。
**一、市场概览：**
* **供给端：** 水产品产量持续增长，虾类、藻类等品类增长显著。自2016年以来，中国渔业产值和水产品产量持续稳步增长，进口额也持续增长。鱼类和贝类仍是主要供应品类，虾类和藻类等品类增长迅速。
* **消费端：** 居民膳食结构升级推动水产品消费量增长。水产品的高蛋白、低脂肪特性受到消费者青睐。居民水产品摄入量仍低于推荐标准，未来增长空间巨大。
**二、淘系水产市场趋势：**
* **消费者人群特征：** 高线级城市、高收入者和女性是线上水产品消费的主力。30-49岁的女性占比高。消费者学历和购买力也较高。
* **市场六大趋势：**
1. 品质升级：高端市场增长迅速，高品质产品受欢迎。
2. 便捷享受：精深加工制品和预制菜增长显著。
3. 多样口味：满足消费者挑剔味蕾，吸引用户持续复购。
4. 鲜活至上：消费者重视水产鲜活度，低温冷冻保鲜方法备受关注。
5. 宝宝鲜食：母婴人群消费需求凸显，安全卫生、优质营养更受关注。
6. 低脂健康：营养健康无负担，低脂低盐低添加高蛋白产品风靡。
* **重点品类：** 虾仁、海带及淡水鱼类以高增速跻身头部品类，三文鱼、鳕鱼及梭子蟹潜力明显。
**三、新趋势下的行业机会与策略：**
* **品类机会：** 樱花虾、磷虾等新品类、以及酸菜鱼、烤鱼、牛蛙等深加工制品增长潜力巨大。
* **品牌机会：** 消费者对品质、便捷、营养的追求，为水产业带来品牌力塑造机会。品牌方需在上游开发货源采购、中游加强加工和物流、下游进行精准营销和渠道拓展。
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