英敏特-食品饮料行业：未来食品饮料成分观察2023.pdf
这份文档是英敏特（Mintel）发布的《未来食品饮料成分观察2023》。报告着眼于食品饮料行业的成分趋势，并从当前现状、未来两年展望和未来五年长远规划三个维度进行分析。
**核心观点：**
* **经济环境影响创新：** 经济下行压力可能会阻碍食品科技的创新，品牌需要关注有益于消费者身心和财务健康的成分解决方案。
* **农业革命加速：** 气候变化和全球不确定性引发的供应链中断，将推动创新者转向科学而非自然，以确保连续性。人工智能、精准发酵等技术成为关键。
* **替代原料的需求：** 具备可扩展性、负担得起的价格和优秀品质的替代主要原料的产品将更受欢迎。
* **技术改变原料格局：** 人工智能、精准农业和培植肉等技术正在迅速改变原料领域的格局。
* **关注区域性差异：** 欧洲、中东和非洲地区关注营养价值和天然成分；亚太地区注重功能性植物和本地成分；美洲地区则关注有益于人体健康的成分和营养强化。
* **未来趋势：**
* 经济压力下，消费者寻找更健康且经济的产品。
* 审查超加工食品成为趋势，减少食品浪费和营养损失。
* 膳食纤维成为主角，强调其健康长寿益处。
* 消费者坚持健康的生活方式，品牌应提供支持。
* **可持续性成为必要：** 企业应将可持续性作为创新的核心，开发既有益于人类也有益于地球的解决方案。
* **关注消费者教育：** 食品科技公司应加强消费者教育，让他们了解新成分的益处和影响。
* **食品安全和化学物质：** 对食品中使用的化学物质（如PFAS）的关注度将提高。
* **食品行业系统性问题：** 技术旨在解决食品行业的系统性问题，如甜味剂、热带油和可可的替代品。
* **升级再造食品：** 吸引消费者购买升级再造食品，突出其可持续性的益处。
**报告还提到的一些具体成分和技术：**
* 大米面粉、棕榈油替代品、Xylome技术、人工智能、精准农业、培植肉、转基因编辑技术、桑叶提取物、铬、Belvita软饼、Yemina+Fiber Elbow 1意大利面、Hippeas Rockin’田园沙拉酱玉米片、Amy’s菠菜披萨、Chef's Blend 植物基大麦奶、AGRAIN 混合面粉、BONRAW 有机椰花糖等。
**核心建议：**
* 企业应注重食品饮料的营养质量，减少营养浪费，开发更健康且经济的产品。
* 关注可持续性和食品安全，积极采用新技术和成分。
* 加强消费者教育，建立与消费者的信任。
总而言之，这份报告为食品饮料企业提供了关于成分趋势、消费者需求和技术发展方向的重要信息，帮助企业制定更明智的商业决策。
相关报告
-
11.95 MB 26页 未来食品饮料成分观察2023-英敏特-202312.pdf
-
2.6 MB 12页 2023中国及亚太市场美容个护成分趋势观察：抗衰-英敏特-202302.pdf
-
4.97 MB 68页 中国养老行业未来报告-龙舟投资-2023.12-67页.pdf
-
9.98 MB 31页 抖音2023女装行业趋势洞察报告-祈飞观察-202403.pdf
-
1.99 MB 24页 龙争虎抖新食势—2024食品饮料行业展望2024-尼尔森IQ-202304.pdf
-
8.3 MB 38页 食品饮料行业2023年度消费与营销趋势报告-艺恩数据-202401.pdf
-
3.4 MB 36页 2023食品饮料行业明星与社媒营销研究报告-艺恩数据-202312.pdf
-
1.38 MB 21页 艾瑞观潮—食品饮料行业七大风向2023-艾瑞咨询-202312.pdf
-
21.09 MB 43页 小红书：2023年食品饮料行业618种草指南.pdf
-
1.15 MB 37页 食品饮料行业：日本1990年代消费复盘及启示-东北证券-20231110.pdf
-
7.92 MB 35页 食品饮料行业轻健康趋势分析报告-蝉妈妈-202309.pdf
-
15.71 MB 48页 2023亚太地区食品与饮料行业趋势概览报告-英敏特-202308.pdf
-
1.97 MB 34页 百困待纾精准破局：2022地产行业观察及案例分析报告-德勤-202307.pdf
-
8.07 MB 12页 2022年ESG食品饮料行业白皮书-上海数据交易所x德勤风驭-202306.pdf
-
2.95 MB 57页 食品饮料行业DTC营销白皮书-知家-202307.pdf
-
5.14 MB 25页 如何让消费者为ESG买单—洞见ESG在食品饮料行业机会-益普索-202306.pdf
-
7.74 MB 47页 2023食品饮料行业零售数字化洞察报告-商派-202306.pdf
-
5.41 MB 47页 全球家清家护趋势与未来2022：未来几年的产品创新方向-英敏特-202304.pdf
-
1.22 MB 20页 【智研咨询】2023年中国贵金属行业投资前景分析、未来发展趋势研究报告.pdf