茶植咖-三大饮料品类分析-益普索-202107.pdf
这份报告是益普索(Ipsos)在2021年6月发布的关于中国茶饮料、植物饮料和咖啡饮料三大品类市场的洞察分析。
**一、行业整体趋势**
* 中国软饮料市场增速放缓，但仍保持稳定增长。
* 预计到2025年，市场规模将超过7900亿元，复合年增长率约为5.5%。
* 软饮料各细分市场增长态势良好，其中即饮咖啡增速最快。
**二、细分市场分析**
1. **即饮茶**
* **发展历程：** 经历了从旭日升冰红茶问世到康师傅、统一等品牌占据市场主导地位的阶段。近年来，消费者健康意识提升，无糖茶饮市场份额增加。
* **市场概况：** 即饮茶市场规模达到千亿级别。2019年市场规模为787亿元，其中含糖茶饮料占比95%，无糖茶饮料占比5%。
* **市场格局：** 竞争激烈，传统企业占据优势，新兴品牌也强势入局。
* **消费者画像：** 90后是主要消费群体，占比约50%。
* **细分依据：** 含糖量（低糖、无糖、代糖茶饮受欢迎）、原料（原叶茶取代茶粉，真果汁加入）、制作工艺（健康标签，如冷泡茶）、口味（多样化）。
* **破局方向：** 少糖低热量、口味区别化、功效再升级、包装年轻化。
2. **植物蛋白饮料**
* **市场现状：** 市场保持稳定增长。2020年在天猫上，植物蛋白饮料销售增速领先其他类型饮料。
* **市场格局：** 行业呈现出分散、细分行业中品牌集中的发展特征。
* **健康概念：** 随着健康概念深入人心，消费者对植物蛋白饮料的关注度提高。
* **消费者画像：** 高线城市的年轻女性是主力消费群体。
* **新商机：** 新风味、新原料、新渠道以及新场景。
3. **即饮咖啡**
* **发展历史：** 国内市场进入高速增长阶段，市场规模持续扩大。
* **市场格局：** 雀巢占据市场优势地位。各大品牌纷纷入局。
* **市场新趋势：** 咖啡高端化，奶源升级，加入膳食纤维、高蛋白等。
* **市场 U&A：** 黑咖化和萃取工艺多样化，消费者对黑咖的接受度越来越高。
* **市场发展机遇：** 市场仍处于早期培育阶段，发展潜力巨大。
**三、跨行业观点**
* **年轻群体消费习惯：** 更高可支配收入、更重视健康、更重视生活品质、更文化自信、更个性多样、更追求态度。
* **产品创新方向：** 跨品类（茶+咖啡、啤酒+咖啡等）、品质化（高端原料、工艺更新、高颜值）、功能化（补气、减脂、改善睡眠、玻尿酸补水、防脱发）、营销模式（线上线下立体传播、沟通年轻化、KOL向KOC转变）。
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