西餐发展报告2023-红餐产业研究院-202312.pdf
摘要 : 据2023年12月的西餐发展报告显示，西餐赛道的品类分化非常细致，覆盖了各个价格带。同时，发展趋势表明越来越多的精致西餐厅加入到市场竞争中。报告还指出，目前赛道中最热门的是冒烤鸭，相关企业数量在2023年前10个月同比上涨了333%，已有多个品牌进驻超过10个城市。另外，报告还指出西餐在我国的发展历程，从明清时期传入我国，经过多年发展，衍生出多种类型的西餐厅。然而，报告也指出西餐赛道的发展还存在一些痛点，如本土化程度不够深入和更新较慢等因素制约了发展。报告建议从业者挖掘大单品小品类，实现单点突破，并且认为下沉市场存在发展机会，值得西餐品牌进一步挖掘。总之，报告对于2023年西餐赛道的发展现状和未来趋势进行了综合分析和研究，为西餐行业的从业者提供了有价值的参考和建议。
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