2023年中国便利店发展报告-毕马威-202305.pdf
2023年中国便利店行业发展报告由毕马威中国与中国连锁经营协会合作撰写，旨在分析中国便利店行业的发展现状与未来趋势。
**宏观经济与消费趋势：**
* **经济复苏：** 2022年中国经济总量再创新高，但受疫情、房地产市场、国际形势等因素影响，增速有所放缓。 疫情防控政策放开，消费有望加速修复。
* **消费恢复缓慢：** 2022年消费总体恢复缓慢，其中线上消费表现好于线下。必需品消费表现较好，餐饮消费降幅较大。
* **消费品类变化：** 疫情期间居家生活相关消费品类增长较快，新能源汽车消费表现亮眼。
* **线上零售放缓：** 2022年实物商品线上零售增速有所放缓，但仍明显快于社会消费品零售总额。
**便利店行业概况：**
* **全球复苏：** 全球便利店市场复苏明显，中国便利店渗透率持续提高。
* **市场规模：** 2022年中国便利店销售额达到3834亿元，品牌连锁便利店增长显著。
* **门店数量：** 中国便利店门店数量持续增长，品牌连锁便利店占比高。
* **单店表现：** 单店日营收有所下降，但客单价上升。头部企业坪效较高，但行业整体持平。
* **品类结构：** 咖啡、生鲜及其他品类占比提升，鲜食及香烟占比下降。
* **营业时间：** 上午10点至夜间22点仍为主要销售时段，即时零售占比提高。
* **盈利能力：** 头部企业毛利率和净利率较高，整体呈现下降趋势。
* **经营策略：** 便利店企业积极拥抱线上业务，超9成企业开通线上业务。
**便利店行业发展趋势：**
* **低线扩张与跨区域发展：** 便利店企业通过多种加盟模式实现低线城市扩张，区域便利店复制单店盈利模式。
* **“便利店+”模式：** 探索“便利店+”模式，拓宽经营边界，例如生鲜、餐饮、移动售卖车等。
* **品类策略：** 拓展更多元、更精选、广度更宽的品类，特别是鲜食、自有品牌商品、引流品类、定制品类。
* **全渠道融合：** 打通线上线下一体化全场景全渠道，增强消费者体验。
* **即时零售：** 延伸营业时间，满足消费者即时需求。
* **服务升级：** 提供贴心便民、暖心惠民、走心利民的服务。
**金牌店长调研：**
* **店长画像：** 金牌店长以男性为主，年龄集中在31-40岁，在本企业工作时间较长。
* **门店特点：** 金牌门店开业时间较短，加盟店占比提升。金牌门店分布于商务楼宇、商业区等区域，营业时间较长，SKU数量丰富。
* **经营表现：** 金牌门店单日收入高，客单价高，香烟与鲜食贡献率高。
* **盈利能力：** 金牌门店毛利率集中在30-40%区间，净利率集中于5%至15%区间。
* **人力资源：** 员工流失率高，灵活用工比例下降。
* **培训：** 加大培训投入，人效与培训时长呈负相关。
* **会员体系：** 搭建会员体系，销售占比及客单价稳步提升。
总而言之，中国便利店行业在2022年展现出韧性，并积极调整以适应市场变化，未来将继续朝着多元化、全渠道、高效率的方向发展。
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