2025年食品行业发展趋势报告-探迹科技-202510.pdf
这份《2025年食品行业发展趋势报告》由探迹大数据研究院发布，旨在分析未来食品行业的发展趋势，重点关注AI技术在餐饮行业的应用及其带来的变革。
报告首先概述了食品行业的整体情况，强调了行业从规模扩张向质量提升转变，AI创新和消费升级成为双轮驱动。报告剖析了全产业链，包括上游农业、中游食品加工制造、下游市场需求端，并特别强调了销售端AI化的重要性。
报告深入分析了食品行业增量客群，包括餐饮门店、餐饮品牌、餐饮经销商、预制菜企业、食品调料企业和餐饮运营企业。报告指出，餐饮市场增长疲软，利润空间收窄，降本增效成为普遍诉求。AI技术在精准定位客群、预测需求、优化营销方面具有重要作用。此外，报告还提到了全国食品企业数量及门店连锁化率持续提升，万店俱乐部再度扩容的现象。
报告预测了食品行业增长的方向，强调了经营提质增效、食品行业新质销售力、AI成食品行业增长重要驱动因素，AI催生食品行业生产力革命，以及连锁餐饮探索社区开店的重要性。
报告重点分析了AI技术在供应链和销售端的应用，认为AI能够提升供应链效率、降低成本、优化库存管理，并通过智能拓客、人群包定向触达、CRM客户管理等方式提高销售效率。此外，报告还提到了三产融合模式和中央厨房普及等因素推动食品企业建立起全品类、全链条、全业态供应链服务网。
报告最后通过两个案例分享，展示了探迹AI技术在团餐服务和食品原料销售领域的成功应用，证明了AI能够帮助企业拓展客源、提高销售效率、降低获客成本。
总体而言，该报告强调了AI技术在食品行业转型升级中的关键作用，认为AI能够帮助企业在激烈的市场竞争中实现增长和突破。
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