餐饮旅游行业深度研究报告：星巴克折戟茶饮，奶茶店能否支撑大市值公司？-20190212-华创证券-29页.pdf
这份报告主要探讨了中国现制茶饮市场的发展现状、竞争格局以及未来发展趋势，并以星巴克旗下Teavana的失败案例作为参考。
**一、现制茶饮市场分析**
现制茶饮市场具备高周转、高毛利率、易标准化的特点，但竞争激烈。低门槛和高利润吸引大量创业者，行业同质化严重，延长生命周期需要不断推出爆款单品、店铺选址核心。
**二、Teavana失败案例的启示**
Teavana的失败在于高端定位受众小、扩张阻力大、供应链支撑薄弱。高端定位导致其难以在非中心区域扩张，水果茶成瘾性弱，供应链薄弱导致门店服务质量下降。
**三、新茶饮的发展趋势**
中国茶饮市场潜力巨大，但缺乏大的茶叶品牌。新茶饮通过年轻化、改良口感，形成差异化竞争。喜茶和奈雪の茶是其中的代表，分别侧重强品牌+强运营和社交场景化。
**四、现制茶饮市场发展面临的问题**
新茶饮品牌面临的问题包括：
1. **渠道下沉问题：** 如何在三四线城市维持盈利，决定了发展天花板，但也面临着消费升级的机遇。
2. **供应链复杂性：** 供应链规模化是提升核心竞争力的关键，对品质至关重要。
3. **品牌延续性问题：** 品牌热度是关键，需要保持新鲜感和高品质。
**五、总结和展望**
新茶饮品牌有望出现大市值公司，但仍有挑战：
* 渠道下沉+品牌出海，拓展发展空间
* 供应链建设是挑战，也是门槛，规模效应至关重要
* 品牌延续性是关键，需要持续占领消费者心智
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