2019线上休闲食品口味趋势.pdf
这份报告深入分析了2019年中国线上休闲食品的口味趋势，主要关注了口味的演变、消费人群偏好、以及未来口味的潜力。以下是报告的核心内容：
**一、 线上休闲食品市场概览：**
* 中国休闲食品行业规模持续增长，但增速趋于平稳。
* 线上渠道成为行业增长的新突破点，线上销售额增速远超线下。
* 休闲零食仍然是线上食品销售的核心。
**二、 休闲食品口味编年史：**
* 报告总结了近几年休闲食品口味的演变历程，从“甜香”、“猎奇”、“芝芝”、“轻涩”、“咸香”等不同类型的口味浪潮，展现了消费者对新口味的不断追求。
**三、 休闲食品口味消费洞察：**
1. **口味偏好：**
* **消费者口味偏好：** 报告通过对辣味、水果味、酸辣味和咸味的细分，观察到消费者对这些口味的偏好持续上升。
* **核心口味：** 报告指出，消费者口味呈现出以饼干/膨化、坚果炒货为代表的传统零食持续创新，口味跳出传统类型，覆盖多种核心口味的趋势。
* **地域差异：**
* 北上广深及一二线城市偏爱原味和苦味等健康类食品。
* 低线级地区和农村市场更偏爱辣味等重口味食品。
* 不同地区的人群在口味选择上存在显著差异，华南偏爱臭味，华东偏爱苦味，华中口味最为广泛。
2. **不同职业人群的口味偏好：**
* 新媒体小编、大学生和工厂女工是重口味的消费主力。
* 外卖骑手偏爱甜味。
* 金融从业者偏爱苦味。
* 广场舞大爷大妈偏爱臭味。
* 网络主播偏爱臭味。
**四、 坚果品类口味消费洞察：**
* 整体线上坚果品类口味近年来，在原味、奶味等传统口味市场呈负增长，消费者转向花果味、肉味等新型口味。
* 传统口味市场萎缩，细分口味持续上升。
* 各品类线上坚果品类核心口味销售额分布。
* 不同地区对坚果口味的偏好差异明显，一线城市更偏爱基础口味，低线级城市口味接受度更高。
**五、 休闲食品潜力口味预测：**
* 报告预测，辣味和水果味仍是线上休闲零食的主要增长点。
* 藤椒味和老干妈味为代表的细分口味，以及荔枝和百香果味的新型口味，将会继续成为下一个走红口味。
**六、 结论：**
* 消费者口味不断变化，对新口味的接受度越来越高，
* 不同人群、不同地域在口味偏好上存在差异。
* 线上休闲食品市场呈现出多样化和个性化的趋势。
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