2022年天猫烘焙厨电行业趋势白皮书-TMIC-202210.pdf
这份报告是天猫烘焙厨电行业趋势白皮书，由 TMIC 与 Epiphany 灵感合作出品。报告主要分析了烘焙厨电的市场概况、消费者洞察、各品类分析及营销趋势。
**市场概况：**
* 22 年初疫情反复下，“宅经济”持续发力，天猫烘焙厨电市场迎来增长。
* 整体市场由美的、九阳、苏泊尔领头，但也有更多竞争机会。
* 空气炸锅、电烤箱是主要品类，台式蒸烤箱、微蒸烤一体机增长显著。
**消费者洞察：**
* 主力人群为 18-39 岁年轻、中高消费力的女性群体。
* 饮食理念崇尚均衡膳食，对烘焙有突出偏好。
* 一线、二线城市消费力较高，消费者购买关注点包括易操作性、使用安全、易清洁性、多功能性。
**各烘焙厨电品类分析：**
* **空气炸锅：** 市场空间广阔，增长强劲，中端价格段增长显著。消费者偏好可视化空炸、智能功能，设计趋势是多彩“皮肤”与更大容量箱体，需求为多功能、自动翻炸、可视化、易清洗。
* **电烤箱：** 市场需求下滑，品牌竞争压力大。风炉烤箱与台式蒸烤箱是增长动力。智能化程度较低，消费者功能偏好蒸汽烤、自清洗消毒模式、智能长效定时。
* **微蒸烤一体机：** 低渗透高增速，具备全线烘焙功能。消费者追求小巧、自动清洁消毒。需求是易清洁、紧凑厨房适用、便捷高效。
**烘焙厨电趋势总结：**
* **新品开发趋势：**
* 基于烘焙领域垂直化深耕，延展货品的多功能烘焙能力。
* 使用体验已成为核心溢价，智能厨电是大势所趋。
* 新趋颜色破圈产品颜值，形态优化改善空间利用率。
* **市场营销趋势：**
* 场景营销是品类教育的基础，社交媒体种草成关键催化剂。
* 蓝海市场加速用户渗透，红海市场发力赛道细分。
* 市场营销从货为中心转向人为中心。
报告建议：
* 对于供给较少的蓝海市场，应当围绕种子用户加速市场渗透，挖掘其需求痛点加速市场教育。
* 对于供给较多的红海市场，应当发力趋势货品赛道挖掘，用差异化功能带动产品溢价能力。
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