2021方便速食行业洞察报告.pdf
该报告是CBNData对2021年方便速食行业的洞察报告，主要内容包括：
1. **方便速食品类市场总览：**
- 方便速食行业规模增长稳健，预估国内市场规模超2500亿元。
- 方便速食出厂价格因疫情及品类升级等因素上升。
- 线上渠道成为行业增长核心驱动，多个新兴叶子类目销售额翻倍。
2. **品类PEST分析：**
- 政策、经济、社会及技术客观环境共同促进行业良性发展。
- 国家政策与行业标准共同助力良性增长通道。
- 消费者可支配收入稳步上升，食品类消费支出占比维持在20%左右。
- 后疫情时代消费者信心反弹，居家烹饪饮食概念热度显著提升。
- 老技术新升级兼顾便携及安全，食材处理技术进一步提升风味。
3. **供给侧分析：**
- 方便速食品类中新锐品牌份额迅速扩张，大量新商家进入线上市场。
- 方便速食新型细分类目较传统品类头部集中表现更为显著。
- 行业供给侧推出大量新品，各类型品牌布局方便速食新品类。
- 传统面点发力半成品创新，自热速食加快品类覆盖，科技新品聚集新型食品。
- 全渠道布局及全数据覆盖成为方便速食行业品牌供应链趋势。
- 餐饮品牌延展快消品类迈向线上，方便速食品牌类布局线下餐饮门店。
4. **方便速食品类消费者新趋势：**
- 女性是主要消费者，85后到00后是增长核心驱动人群。
- 一二线城市是主要市场，沿海省份接受度更高。
- 家庭消费者购买最多，职场消费者销售额占比超3成。
- 近两年八大人群在方便食品类呈加速增长趋势，Z世代及精致妈妈人群值得关注。
- 螺蛳粉成为新晋明星品类，方便米饭等百搭品类潜力巨大。
- 方便速食品类购买者中高消费力人群增速最高，多个传统细分类目平均定价上浮。
5. **消费者新场景：**
- 5大场景构成方便速食品类消费新趋势：一人食、家人共食、新夜宵经济、户外场景、宿舍共享。
6. **趣味榜单：**
- 消费者榜单、地域榜单、场景榜单
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