2023年抖音新精品餐饮白皮书-巨量引擎x极光-202312.pdf
抖音生活服务与极光月狐数据联合发布的《抖音新精品餐饮白皮书2024》深入剖析了餐饮行业发展变化，聚焦新消费人群与新餐饮形态，旨在为餐饮行业从业者提供前瞻性思考。
**核心内容：**
* **行业概览：** 餐饮市场在疫情后复苏，呈现复苏与洗牌并存的格局。新精品餐饮成为行业突围的关键，市场稳步增长，高线城市渗透率高，年轻人群是主要消费群体。
* **新精品餐饮消费趋势：**
* **消费主力群体变化：** 年轻群体消费潜力释放。
* **年轻人态度与行为特征：** 追求品味生活，媒体倾向功能融合，内容偏好多元，消费观念趋于品质消费。
* **年轻人外出就餐消费需求变化：** 外出就餐常态化，仪式化，餐饮消费创新化，决策线上化。
* **新精品餐饮经营趋势：**
* **餐饮商家经营需求变化：** 市场定位精品化，营销模式多元化，经营渠道线上化。
* **抖音生活服务新精品餐饮店发展情况：** 数量规模增长，生意增长。
* **抖音生活服务新精品餐饮店经营价值分析：** 流量优势带来高效触达，内容感染力推动成交，强社交属性提升复购，营销资源助力长效经营。
* **抖音心动甄选餐厅榜单价值：** 榜单为年轻人提供生活美学体验，从出品、价值、美学、创新等方面甄选餐厅，帮助新精品餐饮商家与消费者建立联系。
* **关键发现：**
* **新精品餐饮崛起：** 以精致菜品、独特环境和文化内涵吸引年轻消费者，迎合市场对品质和体验的需求。
* **年轻人是主要消费群体：** 年轻人追求个性、品质，重视社交体验，推动餐饮消费的常态化和仪式化。
* **营销模式多元化：** 短视频平台成为关键营销渠道，探店达人合作、直播带货、平台活动等方式促进转化和复购。
* **线上渠道重要性提升：** 线上团购、预订等功能与线下体验结合，助力商家扩大客户群体。
* **抖音生态价值：** 抖音生活服务为商家提供了流量、工具和资源，帮助其实现长效经营。
**总结：**
报告指出，餐饮行业正经历转型，新精品餐饮凭借品质、创新和体验，成为吸引年轻消费者的关键。抖音生活服务平台在其中发挥重要作用，通过流量、营销、技术支持，助力新精品餐饮实现增长，也为消费者提供了更多优质的选择。
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