2020零食饮料“爆品”之路（壹）-解数咨询.pdf
这份文档是数据机构Data Insider与谷仓创业学院联合发布的2020年零食饮料“爆品”之路(壹)报告，主要围绕咖啡/麦片/冲饮品类进行数据分析和案例拆解，为电商从业者提供参考。
报告首先简要介绍了Data Insider Consulting及其服务，并声明了数据来源和取数说明。
核心内容包括：
1. **咖啡/麦片/冲饮品类概况**：
* 展示了该品类的二级类目，如藕粉/麦片/冲饮品、乳制品、速溶咖啡/咖啡豆粉等。
* 涵盖了明星单品，例如王饱饱、认养一头牛、三顿半等。
2. **藕粉/麦片/冲饮品类大盘分析**：
* 分析了2016-2020年该品类的销售额和访客数趋势，指出该类目在2018年访客下滑较为严重，但在2019年有所回升。
* 销售额呈现稳定增长，双11和双12表现突出，2020年受疫情影响不大。
* 月度销售集中在下半年，与产品属性和秋冬季有关，需重视双11和双12推广。
* 列出TOP20行业排行店铺的交易金额、访客人数、支付转化率、客单价等数据。
* 分析了卖家地域分布情况，集中在广东、江苏、上海。
* 指出冲饮麦片和珍珠奶茶粉具有市场潜力。
3. **案例分析：王饱饱**
* 分析了王饱饱的整体经营情况，包括交易金额、访客人数、支付转化率等数据。
* 解析了王饱饱近三个月的流量来源情况。
* 分析了其爆款打法，强调淘客推广和品牌词流量的重要性。
* 讨论了王饱饱的机会和风险，包括利用淘客资源、扩大市场渗透、以及站内外价格带差异等。
4. **其他品类及案例**：
* 对乳制品和速溶咖啡/咖啡豆粉品类做了类似的大盘分析、行业排行、卖家地域分布以及消费者画像分析。
* 对认养一头牛以及三顿半做了品牌案例拆解。
5. **消费者画像**：
* 对不同品类消费者的职业、年龄段、性别等属性进行了分析。例如，藕粉/麦片/冲饮品类的主要消费者是公司职员，集中在31-35岁年龄段。
6. **其他二级类目**：
* 包括天然粉粉食品，饮料以及成人奶粉食品进行了概况以及数据分析。
报告最后预告了下一期将分析零食/坚果/特产类目，并提供了联系方式及谷仓创业学院信息。
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