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2020零食饮料“爆品”之路（贰）-解数咨询.pdf

2020零食饮料“爆品”之路（贰）-解数咨询.pdf
这份报告主要针对2020年零食、坚果、特产电商市场，通过数据洞察，分析了多个细分品类，包括零食/坚果/特产整体市场、山核桃/坚果/炒货、饼干/膨化、糕点/点心、牛肉干/猪肉脯/卤味零食、糖果零食/果冻/布丁、鱿鱼丝/鱼干/海味即食、豆干制品/蔬菜干以及巧克力等，并对良品铺子、费列罗、妙可蓝多、卫龙、百草味、三只松鼠、好利来等品牌进行了深入分析。 **市场整体概览与趋势：** * 2017-2019年，零食/坚果/特产一级类目整体访客数、销售额和UV值均呈现增长态势。 * 2019年12月，各二级类目销售额普遍增长，部分类目增速显著，如山核桃/坚果/炒货。 * 受春节及疫情影响，部分类目（如巧克力/DIY巧克力）出现负增长，其他类目影响较小。 * 报告重点关注：坚果、糕点、牛肉干、糖果、鱿鱼丝、豆干及奶酪制品。 **细分品类分析：** * **山核桃/坚果/炒货：**消费者教育成熟，年货属性强，八月发力是关键。 * **饼干/膨化、蜜饯/枣类/梅/果干：**销售额增长不错，但明星店铺较少，可关注具有功效性的零食。 * **牛肉干/猪肉脯/卤味零食：**下半年销售额高于上半年，11月、12月、1月是销售高峰。 * **糖果零食/果冻/布丁：**成交集中在11月、12月、1月，与大促契合度高。 * **巧克力：**DIY巧克力下滑严重，搜索转化率较低，需注重复购。 * **卫龙：**注重平销，核心流量来源是手淘搜索，付费推广主要在直通车和品销宝，转化率有提升空间。 * **妙可蓝多：**主攻方向为奶酪棒，注重手淘搜索和淘内免费流量，大促节点发力。 * **好利来：**品牌力强，可拓展产品线，直通车投入高，但转化率有待提升。 **消费者洞察：** * **职业：**金融从业者、科研人员客单价高，学生客单价低。 * **年龄：**主要消费群体为29岁以内人群，30-34岁客单价高，40岁以上转化率较低。 * **性别：**女性支付人数多于男性，男性客单价更高。 * **客单价：**行业平均客单价在45元上下，转化率20%左右。 **建议：** * 各商家应根据自身品类特点，抓住大促节点，关注复购，优化付费推广，并注重品牌建设。 * 经营月饼的商家，建议入场时间为6-7月。 * 经营豆干制品/蔬菜干的商家，需要格外注意复购，积累粉丝资源和私域流量。 * 对商家来说，关注市场趋势、消费者偏好，并结合自身优势，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。
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