中国餐饮投融资报告2023-红餐x滴灌通-202310.pdf
该文档为《中国餐饮投融资报告2023》，由红餐大数据、红餐品牌研究院和滴灌通联合发布，旨在剖析中国餐饮业的资本化和发展现状，为餐饮从业者、投资人、消费者提供参考。
**报告要点：**
* **餐饮市场整体复苏：** 2023年消费活力回升，餐饮市场加速复苏，但增速低于其他消费行业。
* **一二级市场表现分化：** 上市餐饮企业业绩集体遇喜，但餐饮行业一级市场热度未提升，融资事件数和金额下降。
* **一级市场投融资特点：** 小额融资需求旺盛，外币融资事件数增加。茶饮、咖饮、小吃快餐等赛道融资品牌共性特征显著。收入分成模式融资兴起。
* **二级市场IPO特点：** 餐饮相关企业扎堆终止上市，IPO之路收窄。A股主板IPO餐饮企业最多，但多数餐企滞留“已问询”。
* **一级市场融资动态：**
* 餐饮股权融资静待花开，投融资热度持续低位。
* 小额融资需求旺盛，外币融资事件数增加。
* 融资集中在早期阶段，天使轮阶段披露融资总额激增。
* 饮品、小吃快餐、餐饮服务商成为资本宠儿。
* 餐饮服务商亿元级别融资大幅增长。
* 预制菜赛道投融资趋于理性。
* 茶饮赛道资本谨慎出手，瞄准消费风口。
* 咖饮赛道融资事件数持续攀升，但披露融资金额大幅回落。
* 小吃快餐赛道中，中式汉堡品牌成为资本新宠。
* 面包烘焙赛道融资热度尚在，资本风向转变。
* **新兴融资方式：**
* 收入分成融资模式持续高速增长，以一线、新一线城市为主。
* 正餐、小吃小喝皆宜，收入分成融资模式渗透多个餐饮品类。
* 小型连锁、区域布局的品牌成为收入分成融资模式的宠儿。
* 单店平均融资金额不高，但多个品类单店盈利能力可观。
* **二级市场动态：**
* 上市餐企净利润显著恢复，上游企业业绩平稳。
* 复合调味料企业加速快跑，食材供应链企业业绩喜忧参半。
* 市场情绪回升，餐企市值修复进行时。
* 企业扎堆终止上市，餐饮相关行业IPO之路收窄。
* A股主板餐饮相关IPO企业最多，多数餐饮相关IPO企业滞留“已问询”。
* IPO企业集中在上游、下游两端，茶饮品牌上市热情高涨，但上市争夺战一触即发。
* **餐饮资本化未来展望：** 具有差异化、品类更细分、坚持长期主义的餐饮企业更受青睐。
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