成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）.pdf
《成人高尿酸血症与痛风食养指南》（2024年版）
本指南旨在为高尿酸血症和痛风患者提供食养指导，以辅助控制病情，改善生活质量。
一、食养原则和建议
1. 食物多样，限制嘌呤：每天保证谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和大豆坚果的摄入。限制高嘌呤食物，如动物内脏、浓肉汤等。
2. 蔬奶充足，限制果糖：多食新鲜蔬菜，乳制品可促进尿酸排泄。限制含糖饮料、果汁、果脯蜜饯等。
3. 足量饮水，限制饮酒：每日2000~3000mL。优先选择白水。限制饮酒，特别是啤酒、黄酒。
4. 科学烹饪，少食生冷：少盐少油，提倡肉类汆煮。少吃冰激凌、生冷海鲜等。
5. 吃动平衡，健康体重：控制能量摄入，增加运动。
6. 辨证辨体，因人施膳：根据中医证型，选择合适的食养方案。
7. 因地因时，择膳相宜：结合地区特点和季节变化调整膳食。
二、疾病特点与分型
* 高尿酸血症定义：正常膳食下，非同日2次空腹血尿酸水平\>420µmol/L。痛风是以高尿酸血症和尿酸盐结晶沉积为特征的疾病。
* 分期：无症状高尿酸血症期、急性痛风性关节炎期、痛风间歇期、慢性痛风性关节炎期。
* 中医辨证分型：湿浊证、湿热证、痰瘀证、脾肾亏虚证。
三、附录
* 附录1：常见食物嘌呤含量分类。
* 附录2：高尿酸血症与痛风人群食物选择（优选食物和不宜食物）。
* 附录3：不同阶段、不同地区、不同季节食谱示例（内陆地区、沿海地区、高原地区）。
* 无症状高尿酸血症期与痛风间歇期
* 急性痛风性关节炎期及慢性痛风性关节炎期
* 附录4：常见食物交换表，如谷薯杂豆类、蔬菜类、水果类、肉蛋水产类等食物的换算量。
* 附录5：高尿酸血症与痛风食养方举例，如经验食养茶饮和食养药膳方。
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