2019猪肉市场变化带来的冷链机遇与挑战-中物联-202001.pdf
这份文档主要探讨了2019年猪肉市场变化带来的冷链机遇与挑战，以及行业发展趋势。以下是核心内容的总结：
**一、猪肉市场概况与变化**
* **市场现状：** 中国是全球最大的猪肉消费国和生产国。受非洲猪瘟、猪周期、环保政策、贸易摩擦等因素影响，2019年猪肉产量和消费量均出现下滑。
* **非洲猪瘟：** 疫情导致生猪大量死亡或被扑杀，生猪供应严重短缺，价格大幅上涨。
* **猪周期：** 市场供需的周期性波动，与生猪价格变化密切相关。
* **环保政策：** 一些地方政府的环保政策导致养殖场被关停，影响了生猪供应。
* **贸易摩擦：** 贸易摩擦对猪肉进口和饲料生产带来影响，推高了生猪养殖成本。
* **猪肉价格：** 2018年8月至2019年12月，生猪和猪肉价格大幅上涨，影响了消费和行业发展。
* **养殖企业布局：** 养殖企业纷纷布局屠宰产能，以应对市场变化。
**二、猪肉产业转型升级带来的冷链机遇与挑战**
* **屠宰行业：** 集中度持续提升，头部屠宰企业规模扩大，冷链需求增加。
* **替代肉类进口：** 牛肉、羊肉、鸡肉等替代肉类进口量增长，丰富了市场供应。
* **进口猪肉分析：** 分析了猪肉进口来源国及收货地，上海、广东、山东、天津和北京为主要进口省市。
* **猪肉产品检验检疫：** 合格猪肉产品需符合“两证两章一报告”的标准，检验检疫趋严。
* **动物检疫合格证明：** 明确了动物检疫合格证明的类型、办理流程和注意事项。
* **生猪屠宰行业发展趋势：** 屠宰行业规模萎缩、盈利能力减弱，但企业对冷链的需求加大，行业集中度提升，监管政策趋严。
* **调猪改调肉：** 活猪运输向冷鲜肉运输转变，密闭恒温运猪车和冷藏车成为趋势。
* **部分批发市场开售冷冻猪肉：** 新发地批发市场等开始销售冷冻猪肉，以增加供应，稳定价格。
* **B端企业与C端争肉：** 猪肉缺口导致B端企业加大冻肉储备，与C端争夺猪肉供应。
* **零售企业保障供应：** 零售企业通过与国内龙头企业合作、加大替代品供应、扩大进口等方式保障肉类供应。
* **猪肉产业转型升级：** 政府鼓励生猪生产、屠宰、冷链流通一体化发展，推动行业转型升级。
* **政策支持：** 国家出台多项政策，支持冷链基础设施建设，规范生猪调运，促进产业发展。
* **屠宰企业冷链需求增加：** 非洲猪瘟期间屠宰订单增加，冷库容量紧张，冷链需求显著增长。
* **冷藏车市场受惠：** 调运生猪改为调运猪肉，冷藏车需求量大增，市场火爆。
* **大批储备肉投放：** 国家投放储备肉，以稳定市场供应和价格，带动冷链需求。
* **冷库配套：** 储备肉质量控制要求严格，需要专业的冷库配套。
* **猪肉冷链运输需求增长：** 随着消费升级，冷鲜肉需求增加，冷链运输需求随之增长。
* **进口关税下调：** 进口冻猪肉关税下调，有利于增加供应，稳定市场。
* **临港肉类查验冷库爆发：** 临港冷库需求增加，带来市场机遇。
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