2024年中国精酿酒吧行业白皮书-啤酒事务局-202412.pdf
摘要 : 《2024中国精酿酒吧白皮书》由啤酒事务局联合多个精酿啤酒相关组织发起，收集了471家精酿酒吧的有效回复，覆盖31个省/市/自治区、125个城市。调研显示，79%的酒吧为单店，5%为5家门店以上的连锁型，92%为直营，8%为加盟或品牌授权。约65%的酒吧经营3年以内，15%运营5年或以上。全国桶啤进货价比去年上升12%，一线城市保持在850-900元区间，天津和贵州价格突破1000元，河北、甘肃、新疆较低（约650元）。酒吧老板对价格更敏感，新鲜和营销热度成为重要卖点。IPA成为精酿酒吧最好卖的酒，尤其是浑浊IPA，小麦啤酒回升至第二。不同地区消费者偏好不同，如湖北、福建、新疆等地偏好浑浊IPA。白皮书为公益性调研，参与酒吧以高端型为主，不完全反映中国啤酒馆行业全貌。
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