把握渠道变革机遇，驱动食品企业创新增长.pdf
本文是普华永道旗下战略管理咨询团队思略特，对食品企业渠道变革机遇与挑战的分析报告。报告指出，当前食品企业面临渠道变革，特别是C端（个人消费者端）渠道的布局至关重要。
**主要趋势及机遇包括：**
1. **新市场：**农贸市场优化升级带来品牌化、品质化机会。
2. **新细分：**基于消费意愿的消费者分群，有利于品牌精准定位和溢价。
3. **新模式：**新零售驱动价值定位重塑，如O2O模式为消费者提供便利和新鲜的购物体验，激活了食品企业在业务与运营模式创新方面的潜力。
4. **新布局：**零售业态成熟度差异带来错位布局机遇，企业应关注新兴O2O渠道和专卖店的发展潜能。
5. **新场景：**“跨界经营”模式，如餐饮零售化，为品牌渗透“最后一公里”创造新场景。
**企业抓住新零售成长机会需克服的挑战：**
1. **能否看清目标客户：**企业需要建立与消费者的交互关系，持续沉淀、更新、利用数据。
2. **能否做好线上、线下业务协同：**避免线上低价倾销影响品牌形象，从满足用户多元化消费需求出发，实现差异化经营。
3. **能否优化供应链响应机制：**建立面向终端需求市场的感知能力，结合新渠道与关联人群的需求，开发个性化产品。
4. **能否理顺组织与绩效管理体系：**建立与自身决策模式、业务复杂度和组织规模相适应的统筹化组织设计与绩效管理体系。
报告强调，食品企业应摒弃固有渠道思维，重视电商或新零售的发展逻辑，以数据、体验和用户连接为核心，打造差异化的消费体验，运营终端用户及数据资产，推动业务的非线性增长。
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