风口还在吗？调味品市场新洞察-凯度-18页.pdf
这份文档主要介绍了中国调味品市场的新洞察和机会，基于凯度消费者指数的数据分析，主要内容包括：
**1. 后疫情时代调味品市场的走向**
* **市场增速放缓：** 2023年1季度调味品市场保持平稳增长，但增速有所放缓，这与家外活动场景的增加有关。
* **家内烹饪需求稳定：** 消费者在家内烹饪方面的需求依然存在，为调味品市场提供了支撑。
**2. 调味品消费人群偏好趋势**
* **消费者群体差异：** 不同家庭结构对调味品消费行为有所差异。年轻无孩家庭倾向于购买均价更高的产品，空巢家庭购买频次高，而有孩家庭则偏好少次多量。
* **不同人群的偏好：**
* **年轻无孩家庭：** 偏爱西式酱料、小包装，注重即时便捷。
* **有孩家庭：** 追求口味，同时关注健康和购物便捷性。
* **空巢家庭：** 饮食热情不减，注重精细化调味和新品。
**3. 调味品市场的渠道机遇**
* **线上渠道挑战：** 线上渠道增长放缓，传统电商面临挑战。
* **新渠道崛起：** 新晋兴趣电商（如抖音、快手）对调味品来说具有很大增长空间。
* **即时零售增长：** 即时零售和兴趣电商的增长，满足了“本地生活圈”的需求。
* **渠道趋势：**
* 会员店：仓储式会员店表现抢眼。
* 杂货店：传统杂货店凭借近场优势和性价比，持续增长。
**4. 总结与启示**
* **精致需求：** 消费者对调味品的需求正从粗放向精致化转变。
* **家庭结构：** 有孩家庭和中老年家庭是调味品市场的重要支撑。
* **渠道发展：** 近场渠道和即时零售是未来发展方向。
* **建议：** 调味品企业应根据不同消费人群的偏好调整产品策略，把握本地生活圈机遇，关注会员店和杂货店的发展，创新产品并优化渠道，以适应市场变化。
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