2018中国食品消费及产品创新趋势白皮书-食品工业协会-中粮-京东-201812.pdf
这份白皮书主要探讨了中国婴幼儿食品消费及创新趋势。以下是核心内容的总结：
**一、市场机遇与增长：**
* **市场机遇：** 随着二孩政策的全面放开，一线城市妈妈对婴幼儿食品的需求增加，以及电商渠道的普及，婴幼儿食品市场迎来新的发展机遇。
* **规模增长：** 婴幼儿食品市场规模持续增长，2015年达1334.9亿元，其中辅食市场增长迅速。婴幼儿配方奶粉仍是最大品类，辅食市场潜力巨大。
* **线上升级：** 线上渠道销售额增幅明显，消费者倾向于购买高价位产品，消费升级趋势显著。
* **品牌集中：** 消费者对特定品牌的关注度较高，惠氏、美素佳儿、爱他美等品牌占据主要市场份额。
**二、创新趋势：**
* **有机概念的广泛接受：** 有机食品越来越受欢迎，成为品牌宣传的重要卖点。
* **产品中有机比例逐年攀升：** 有机婴幼儿食品市场份额持续增长。
* **营养成分的宣称转型：** 企业更加注重宣传益生菌、益生元、OPO等功能性成分，强调产品的营养价值。
* **益生菌营养物质认知基础：** 益生菌产品备受消费者青睐，产品介绍中更注重营养成分的露出。
* **天然原味的影响力：** 天然原味辅食仍是主流选择，消费者更倾向于选择天然原料的产品。
* **IP形象捆绑食品营销：** 借助IP形象，如卡通人物，进行食品营销，吸引消费者。
* **手指食物概念带来产品创新：** 随着育婴教育的深入，手指食物成为新的产品创新方向，方便宝宝抓握。
* **对辅食口味的“专一”：** 妈妈们似乎仍然更加喜欢原味辅食或牛奶味辅食。
**三、中国企业关注与发展：**
* **中国企业持续关注婴幼儿食品营养：** 国内企业积极投入研发，关注营养前沿研究，寻求与国内外研究机构合作。
**四、消费者趋势：**
* **重视平衡的妈妈：** 妈妈们追求工作与生活、孩子成长的平衡，对婴幼儿食品的需求也更加多元。
* **奶爸积极参与育婴：** 奶爸在婴幼儿食品消费中的参与度越来越高。
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