2018咖啡行业研究报告-鲸准研究院-2018.07-46页 1.pdf
这份文档是鲸准研究院发布的《2018咖啡行业研究报告》。报告对2018年咖啡行业的发展现状、产业链细分、竞争格局以及创业公司进行了深入分析，并对未来趋势做出了展望。
**核心内容包括：**
1. **咖啡行业发展概述：**
* 全球咖啡市场呈稳步增长态势，主要集中在欧美日等发达国家和地区。
* 中国咖啡市场正处于早期发展阶段，但增速迅猛，未来潜力巨大。
* 从咖啡需求层次来看，既要满足生理需求，也要满足情感和社交需求。
2. **咖啡产业链细分研究：**
* 咖啡产业链可分为上游（种植）、中游（深加工）和下游（流通）。
* 下游流通环节价值贡献最大，创业机会也主要集中在下游。
* 上游利润空间有限，中小咖农议价能力弱；中游环节较为分散，改造空间不大。
3. **咖啡细分市场竞争格局分析：**
* 国内咖啡市场速溶咖啡占比最高，但未来将持续萎缩。
* 即饮咖啡市场集中度较高，两大梯队抢占九成市场。
* 现磨咖啡市场竞争激烈，咖啡馆、自助咖啡机和外卖咖啡等新零售模式不断涌现。
4. **典型咖啡创业公司分析：**
* 报告分析了小咖咖啡、莱杯咖啡、连咖啡和Seesaw Coffee等典型咖啡创业公司的商业模式、融资情况和竞争优势。
5. **观点总结与未来趋势：**
* 国内咖啡市场仍处早期，创业机会在下游流通环节。
* 未来国内增量市场将依靠现磨咖啡。
* 咖啡新零售模式将带来结构性机会，通过成本优化和满足用户分层需求，推动行业发展。
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